Тонкие лепешки с начинкой как называется


Тонкие лепешки народов мира. Приготовить их поможет сайт «Едим Дома»

Как только люди научились выращивать зерно и перемалывать его в муку, они стали готовить хлеб в виде круглых или овальных лепешек. Эта еда самая древняя в мире. В Библии упоминаются опресноки — тонкие лепешки из пресного теста, посыпанные пряностями. В национальных кухнях мира есть разные виды лепешек, названия которых могут быть вам незнакомы. Для их приготовления используется пшеничная, ржаная, кукурузная, гречневая, рисовая мука. Они готовятся из дрожжевого или пресного теста, с начинкой или без, их жарят на сковороде или пекут в духовке. При этом в тесто добавляют специи, а иногда и начинку, поэтому лепешки разных народов очень вкусные и аппетитные!

Женгялов хац с зеленой начинкой

В Нагорном Карабахе, в Армении и Азербайджане любят пресные лепешки с начинкой из зелени, которые называются женгялов хац. Начинку обычно делают из шпината, щавеля, укропа, петрушки, базилика, мяты, кинзы, мокрицы, эстрагона, зеленого лука, крапивы, свекольной ботвы, лебеды и салата, заправленных растительным маслом. Чем больше разнообразной зелени, тем вкуснее лепешки. Порой в начинку добавляют обжаренный репчатый лук и брынзу.

Пресное тесто для женгялова хаца замешивается на воде, иногда с добавлением кисломолочных напитков. Лепешки раскатываются очень тонко, заполняются зеленым фаршем, а потом обжариваются на раскаленной жаровне «садж».

Но женгялов хац можно испечь и в обычных домашних условиях. Заместите тесто из 1,2 кг муки, 300 г мацони, 800 мл воды и щепотки соли. Пока тесто отдыхает, смешайте разные виды зелени и заправьте их 1 ст. л. растительного масла. Всего должно получиться 500 г зеленого фарша. Выложите начинку в середину круглой лепешки, защипните края и придавите, чтобы получился плоский пирожок. Обжарьте женгялов хац на сухой сковороде, по 2–3 минуты с каждой стороны.

Горячие лепешки смазывают растительным маслом и подают с простоквашей.

Кыстыбый с кашей и картошкой

Башкирские и татарские пресные лепешки кыстыбый с начинкой из каши (чаще из пшенной), овощей или картофельного пюре по форме напоминают сочни или незакрытые пироги. Лепешки раскатываются и обжариваются на сухой сковороде без масла, а уже потом наполняются фаршем. Начинка кладется на одну половину лепешки и закрывается другой половиной, после чего кыстыбый смазывается растопленным маслом и укладывается горкой на блюде.

Для приготовления кыстыбыя замесите тесто из 1 яйца, 125 г сметаны, щепотки соли и 800 г муки. Муки дано приблизительное количество, поскольку сметана может быть густой или жидкой — это зависит от ее жирности.

Разделите тесто на кусочки, раскатайте тонкие лепешки по диаметру сковороды. Обжарьте их без масла с обеих сторон, начините картофельным пюре и выложите стопкой. Подавайте со сметаной!

Застолья без хычинов на Кавказе не бывает!

Тонкие лепешки с начинкой хычины популярны в кухне народов Северного Кавказа. Для приготовления классического теста обычно используется только вода, мука и соль, но во многих рецептах хычинов можно встретить кефир или айран. Начинки могут быть разные — рассольный сыр, творог, мясо, картофель или зелень. На лепешки выкладывается начинка, тесто собирается в мешочек и хорошо защипывается. После этого лепешка придавливается руками, раскатывается до толщины 3–4 мм и обжаривается на сухой сковороде. У карачаевцев и балкарцев застолье без хычинов считается признаком бедности, особенно если речь идет о мясных лепешках.

Попробуйте приготовить хычины с сыром и зеленью. Смешайте 250 мл кефира и 1 ч. л. соды, а в 400 г муки добавьте 0,5 ч. л. соли. Соедините кефир с мукой и замесите тесто, потом дайте ему немного настояться под салфеткой. Для начинки смешайте 200 г любого твердого или полутвердого сыра, 20 г зелени и 2 зубчика мелко порубленного чеснока.

Раскатайте из теста шесть лепешек диаметром 10 см, выложите на середину каждой по 2 ст. л. начинки, соберите тесто в мешочек и раскатайте. Жарьте хычины по 2 минуты с каждой стороны, а если тесто будет надуваться пузырями, проколите их, чтобы вышел воздух.

Хычины, рецептов которых великое множество, обильно смазываются растопленным маслом и подаются на стол с горячим чаем или молоком.

Кутабы с тыквой и гранатом

Кутабы — азербайджанские пирожки в виде полумесяца из очень тонкого теста с начинкой из мяса, овощей, сыра и зелени. Тесто для кутабов готовят на воде и муке, но современные хозяйки нередко добавляют кисломолочные напитки и яйцо, чтобы сделать лепешки более мягкими и нежными. Кутабы похожи на хычины и отличаются только формой и набором пряностей. К примеру, азербайджанцы очень любят мокрицу и зерна граната, которые нередко можно встретить в кутабах.

Кутабы едят руками, свернув лепешку трубочкой и обмакивая в соус из домашнего йогурта с приправами.

Кутабы с тыквой — любимая закуска многих азербайджанских гурманов. Среди разных рецептов лепешек с начинкой тыквенные кутабы отличаются простотой приготовления и эффектным видом.

Для теста вам понадобится 100 мл теплой воды, 400 г муки, щепотка соли и 1 кофейная ложечка растительного масла, которая добавляется в тесто в конце замеса. Пока тесто отдыхает под полотенцем или пищевой пленкой, приготовьте начинку из 400 г отварной тыквы, измельченной в блендере. В тыкву можно положить обжаренный лук и любимые специи.

Разделите тесто на шарики и раскатайте их в виде лепешек. Намажьте начинку на одну из сторон лепешек, посыпьте зернами граната, накройте второй стороной, тщательно соедините и обжарьте с обеих сторон на сухой сковороде. Смажьте кутабы маслом и подавайте с соусом тузлук, который делается на сметане или айране с чесноком и черным перцем.

Индийский хлеб паратха

Паратха — это плоский индийский хлеб, иными словами, хлебная лепешка, которую подают к супам, вторым блюдам и даже фруктам. Лепешка паратха делается без начинки или наполняется толченым картофелем, смесью овощей с карри, грибами, сыром или семенами дикорастущего сельдерея — так готовят паратхи на севере Индии.

Тесто для индийских лепешек замешивают обычно на основе цельнозерновой муки, которую можно немного разбавить обычной пшеничной мукой для прочности теста. Дело в том, что тесто из муки грубого помола не такое эластичное и чаще рвется.

Очень вкусны паратхи с картофельной начинкой, в Индии их называют алу паратхами. Для их приготовления вам понадобится 100 мл теплой кипяченой воды, 40 мл растительного масла, щепотка соли, 100 г цельнозерновой муки и 150 г муки высшего сорта. Замесите эластичное тесто и оставьте его на час под пищевой пленкой, а за это время сварите 3 картофелины и приготовьте пюре, добавив к начинке мелко порезанную зелень.

Принцип приготовления индийских лепешек такой же, как у хычинов. Разделите тесто на кусочки и скатайте шарики, каждый из которых нужно раскатать в лепешку. Выложите начинку в середину, соберите края теста в виде мешочка, придавите и снова раскатайте паратху в тонкую лепешку. Жарьте на сковороде, смазанной топленым маслом, и подавайте в горячем виде с любыми блюдами!

Дагестанские чуду с мясом

Дагестанские лепешки чуду, или качи, также похожи на хычины, поскольку они представляют собой закрытый плоский пирог с разнообразными начинками. Дагестанцы готовят их с зеленью, молодой картошкой, свежими овощами, творогом или сыром. Но не всегда дагестанские лепешки плоские. Например, всеми любимый пирог «Даргинское чуду» делается как обычный высокий пирог и печется в духовке. Осенние рецепты чуду включают в себя тыкву, а зимние лепешки готовятся с мясом и курицей с добавлением орехов и фасоли. Впрочем, грецкие орехи дагестанские хозяйки кладут почти во все начинки для пирогов. А еще на праздничном столе всегда есть ботищал — аварское чуду с расплавленным сыром, который хорошо тянется, поэтому блюдо тает во рту.

Если вы хотите приготовить тонкие лепешки чуду, смешайте 500 г муки со стаканом воды и щепоткой соли, замесите плотное и мягкое тесто. Накройте его полотенцем и поставьте отдыхать, а пока займитесь начинкой, для которой вам понадобится говяжий или бараний фарш, смешанный с пропущенным через мясорубку луком, солью и перцем. Количество зависит от того, любите вы много начинки или нет. Можете приправить мясо восточными специями для пикантности. Готовьте чуду как кутабы — раскатывая тесто, выкладывая начинку на половину лепешки и формируя полумесяцы. Обжарьте лепешки на сухой сковороде и смажьте маслом для мягкости.

Гезлеме — лепешки-конвертики

Турецкие лепешки гезлеме — любимое лакомство туристов, приезжающих в Турцию на отдых. Готовят их из пресного теста, в которое добавляют немного растительного масла, поэтому они получаются такие мягкие и аппетитные. Лепешки раскатывают в виде круга, кладут начинку, а потом сворачивают конвертиком или полукругом, иногда нарезая готовый гезлеме на полоски. Очень вкусны гезлеме с творогом, сыром, зеленью, картошкой, тыквой и мясом.

Давайте приготовим гезлеме с творогом. Смешайте 200 мл воды, щепотку соли, 4 ст. л. растительного масла и 300 г муки. Замесите тесто и накройте его полотенцем. Соедините 250 г творога с пучком рубленой петрушки, слегка подсолите — это отличная начинка для турецкой выпечки!

Раскатайте тесто в лепешки, выложите в середину творожную начинку и заверните конвертиком. Поместите гезлеме на сухую сковороду швом вниз и обжарьте до появления румяных пятнышек с обеих сторон.

Смажьте лепешки маслом и подавайте горячими — это настоящее наслаждение!

Чалпак с укропом из Узбекистана

Тонкие узбекские лепешки чалпак готовятся на дрожжевом тесте и вкусны даже без начинки, в горячем и холодном виде. Жарят их на масле, поэтому они получаются более мягкими и тающими во рту. Чалпак обычно подают к супам и бульонам вместо хлеба, используют как основу для бутербродов или едят просто так.

Как же готовится чалпак? Растворите 1 ч. л. быстродействующих дрожжей в 100 мл теплой воды, добавьте щепотку соли и 2 ст. л. растительного масла. Замесите мягкое тесто с 350 г муки, разделите его на три части и раскатайте каждую в небольшой круг. Выложите в середину мелко порубленный укроп, соедините края в виде мешочка и раскатайте скалкой тонкую лепешку, а потом обжаривайте на растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны. Вместо укропа можно взять любую зелень, чем разнообразнее будет начинка, тем интереснее вкус у чалпака.

Подавайте лепешки к бульонам и супам. С ними и хлеба не нужно!

Мексиканские лепешки тортильи

Тонкие лепешки из пшеничной или кукурузной муки начали выпекать индейцы. Сейчас тортилья является одной из любимых закусок мексиканцев, на ее основе готовятся такие блюда, как буррито, фахитас, кесадилья, такос и энчилада. В мексиканские лепешки, обжаренные или запеченные, заворачивают сладкую или соленую начинку из мяса, овощей, фасоли и сыра, также подают ее вместо хлеба к различным блюдам. Из тортильи делают рулеты, пироги, сэндвичи и канапе, хрустящие кусочки тортильи добавляют в первые блюда для густоты. А еще кукурузная лепешка заменяет многим мексиканцам столовые приборы — ею удобно зачерпывать суп или соус. Правда, съедать такую «ложку» лучше сразу, поскольку кукурузное тесто быстро твердеет и становится невкусным.

Предлагаем вам простой рецепт хлебной лепешки тортильи, мексиканская кухня вам наверняка придется по душе. Соедините вместе 200 г кукурузной муки, 130 г пшеничной муки, 1 ч. л. соли, добавьте 50 г холодного сливочного масла и перетрите смесь руками до состояния крошки. Влейте примерно треть стакана воды и замесите эластичное тесто, при необходимости добавляя еще воды. Оставьте его под полотенцем на 20 минут.

Разделите тесто на несколько кусочков, раскатайте каждый в тонкую лепешку и обжарьте на сухой сковороде без масла до легкого румянца и пузырей. А теперь можете наполнять тортилью начинкой и дегустировать!

Невозможно в одной статье перечислить все рецепты лепешек из разных кухонь мира. Очень вкусны индийские чапати и пури, среднеазиатские шельпеки, которые жарят во фритюре, русские блины и оладьи, грузинские хачапури, кавказский лаваш и чебуреки, армянский матнакаш, восточная пита, молдавские плацинды, лезгинские афарар, итальянская фокачча, еврейская маца, французский фугасс и чеченские хингалш — сколько же еще рецептов можно попробовать! Делитесь с нами лучшими рецептами!

Лепёшки с начинкой - 69 рецептов с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Лахмаджун (لحم بعجين‎‎) — произносится как «Ляхам би аджин» и переводится как мясо в тесте. Это своего рода пицца с...

Ингредиенты

  • Вода — 130 мл
  • Говяжий фарш — 250 г
  • Дрожжи сухие — 5 г
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 280 г
  • Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 5 веточка
  • Помидоры — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Сумах (сумак) — 1 ч. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубчик

Сегодня у нас простейшие и любимые многими рецепты разнообразных булочек и лепёшек. Это легко, быстро и очень вкусно!...

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 15 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Петрушка свежая — 10 веточка
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сметана — 300 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Чеснок — 8 зубчик
  • Яйца куриные — 2 шт.

И снова у нас любимые многими рецепты из обычного армянского лаваша. Простые и более сложные, вкусные и очень вкусные! Всё...

Ингредиенты

  • Кетчуп — 3 ст. л.
  • Колбасa салями — 100 г
  • Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
  • Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Петрушка свежая — 15 г
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Сметана — 100 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соус песто — 50 г
  • Сыр адыгейский — 150 г
  • Сыр моцарелла — 125 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Укроп свежий — 15 г
  • Шампиньоны свежие — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня готовим кутабы с мясом. Считаю это блюдо азербайджанской кухней, хотя в каждой кухне есть похожее блюдо. Кутабы...

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Говядина мякоть — 350 г
  • Жир бараний — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Соль — 0.5 ч. л.

Эти лепёшки с зеленью я не рискнула назвать Жянгалов хац (по армянски — хлеб с зеленью), так как в их состав должно...

Ингредиенты

  • Вода — 220 мл
  • Кинза свежая — 125 г
  • Лук зелёный — 125 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Одуванчики — 125 г
  • Перец душистый молотый — 0.5 ч. л.
  • Салат зелёный — 125 г
  • Сельдерей листья свежий — 100 г
  • Смесь хмели-сунели — 2 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 50 г
  • Чеснок перо — 100 г
  • Шпинат свежий — 120 г
  • Щавель свежий — 125 г

Давно у нас не было рецептов для завтраков. Мы исправим эту ситуацию. Целых 4 новеньких блюда на любой вкус! Приятного...

Ингредиенты

  • Ветчина — 100 г
  • Горчица — 3 ч. л.
  • Кетчуп — 3 ст. л.
  • Кетчуп — 4 ст. л.
  • Кефир — 200 мл
  • Колбаса варёная — 200 г
  • Куриное филе — 350 г
  • Куриное филе — 350 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Мука пшеничная — 320 г
  • Орегано сухой — 1 ч. л.
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Помидоры — 100 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Помидоры — 200 г
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.66 ч. л.
  • Соль — 0.33 г
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Сыр тостерный (плавленый) — 4 шт.
  • Сыр тостерный (плавленый) — 5 шт.
  • Укроп свежий — 2 веточка
  • Укроп сухой — 1.5 ч. л.
  • Хлеб для тостов — 4 кусок
  • Хлеб для тостов — 12 кусок
  • Хлеб для тостов — 3 кусок
  • Яйца куриные — 2-3 шт.

Кыстыбый — традиционное татарское и башкирское блюдо. Кыстыбый являет собой обжаренную на несмазанной сковороде лепёшку с...

Ингредиенты

  • Крупа пшённая — 1 ст.
  • Масло сливочное — 250 г
  • Молоко — 4 ст.
  • Молоко — 2 ст.
  • Мука пшеничная — 5 ст.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Чуду — это национальное блюдо народов Дагестана. Чуду представляют собой тонкие пресные лепёшки с начинкой, обжаренные на...

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 300 мл
  • Картофель — 6 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 4 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 600 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Творог — 400 г
  • Укроп свежий — 0.5 пучок

Плацинды – национальное блюдо молдавской кухни, без которого не обходится ни одно праздничное застолье этого народа. Они...

Ингредиенты

  • Вода — 220 мл
  • Картофель — 800 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Творог — 150 г

Катлама — слоёные лепёшки из пресного теста, с начинкой или без, которые формируются особым способом, что обеспечивает в...

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 35 г
  • Мука пшеничная — 270 г
  • Соль — 3 г
  • Соль — 2 г

Кутабы- очень тонкие лепешки с начинкой, в форме полумесяца, поджаренные на сухой сковороде и смазанные сливочным маслом....

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 200 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — - по вкусу
  • Сыр сулугуни — 100 г
  • Творог — 450 г

Плацинды — это национальное молдавское блюдо. Они представляют собой плоский пирожок круглой или квадратной формы с особой...

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 250 г
  • Кефир — 250 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 4 г

Хычины — это лепёшки с начинкой из карачаевской и балкарской кухни. Существует около 40 видов этих лепёшек, но главное...

Ингредиенты

  • Брынза — 250 г
  • Кефир — 250 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 2.5 ст.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок

Сегодня хочу поделиться нашим национальным, проверенным годами, рецептом плацинд с творогом. У нас в семье их очень уважают,...

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Лук зелёный — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Соль морская — 1 ч. л.
  • Творог — 500 г
  • Укроп свежий — 50 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня у нас завтраки! Мы покажем вам 3 рецепта, которые станут для вас палочкой-выручалочкой, особенно в ситуации, когда...

Ингредиенты

  • Ветчина — 50 г
  • Кетчуп — 30 мл
  • Кефир — 200 мл
  • Колбаса варёная — 200 г
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Масло сливочное — 10 г
  • Мука пшеничная — 320 г
  • Орегано сухой — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Помидоры — 200 г
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.25 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сосиски молочные — 1 шт.
  • Сыр твёрдый — 200 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Сыр тостерный (плавленый) — 2 шт.
  • Сыр тостерный (плавленый) — 5 шт.
  • Укроп сухой — 0.5 ч. л.
  • Укроп сухой — 1 ч. л.
  • Хлеб белый — 12 кусок
  • Яйца куриные — 2 шт.

Лангош — блюдо венгерской кухни, венгерский фастфуд. Представляет собой пышную дрожжевую лепёшку, обжаренную в масле. Сверху...

Ингредиенты

  • Вода — 15 мл
  • Дрожжи свежие — 15 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
  • Молоко — 260 мл
  • Мука пшеничная — 290 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сметана — 200 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 150 г

Чуду — это национальное блюдо дагестанской кухни, напоминающее пирог или пирожки с различной начинкой. Пекутся они на сухой...

Ингредиенты

  • Картофель — 2 шт.
  • Кефир — 200 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Свиной фарш — 250 г
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Уксус столовый 9% — 1 ч. л.

«Грамотеи» из Википедии связывают название блюда с тюркским словом «гёз», что значит «глаз». Спрашивается, какая тут связь?...

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр Фета — 200 г
  • Шпинат свежий — 4 пучок

Предлагаю приготовить отличное блюдо — молдавские плацинды. Это вкусные лепёшки быстрого приготовления. Вариантов...

Ингредиенты

  • Вода — 125 мл
  • Картофель — 400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 230 г
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Вся семья одобрила! Это главная оценка этого рецепта. Вкуснейшие картофельные лепёшки с нежным расплавленным сыром, с...

Ингредиенты

  • Картофель — 500 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 240 г
  • Перец чёрный молотый — 0.75 ч. л.
  • Петрушка свежая — 0.5 пучок
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр сулугуни — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вашему вниманию сытные и очень вкусные лепёшки с грибами и луком. Это блюдо очень любят в моей семье. Готовлю их...

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 4 ст.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 5 г
  • Укроп свежий — 6 веточка
  • Шампиньоны свежие — 300 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Лепёшки из кукурузной или маисовой муки, родом из Венесуэллы. Называют их — арепы. Лепёшки готовятся из муки и воды. Однако...

Ингредиенты

  • Брынза — 150 г
  • Вода — 250 мл
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 25 мл
  • Мука кукурузная — 235 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок

Такие тонкие турецкие лепёшки с начинкой называются Гёзлеме... Не будучи большим знатоком турецкой кухни, могу сказать, что...

Ингредиенты

  • Вода — 80 мл
  • Говяжий фарш — 500 г
  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук белый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 0.5 ст.
  • Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 2 щепотка

Это ещё одно татарское национальное блюдо. Кыстыбый представляют собой лепёшки из пресного теста с начинкой. Чаще всего, в...

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Картофель — 6 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Шампиньоны свежие — 300 г

Мы очень любим лук! Вы тоже? Ну тогда этот рецепт для вас! К какой кухне эти лепёшки относятся я не знаю, думаю к узбекской,...

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 10 г
  • Лук белый — 3 шт.
  • Маргарин — 50 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 450 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Укроп сухой — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Случайно в интернете наткнулась на такой простой рецепт. Решила приготовить его дома. Обещали, что будет очень вкусно. И меня...

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 100 мл
  • Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Соль — 1 ч. л.

Овсяноблин — это лепёшка из овсяных хлопьев, молока и яиц, которая готовится очень быстро и состоит из доступных и полезных...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 мл
  • Молоко — 30 мл
  • Овсяные хлопья — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня мы хотим вас порадовать сразу четырьмя новыми рецептами лепёшек, которые легко заменят вам не только хлеб, но и...

Ингредиенты

  • Ветчина — 150 г
  • Вода — 160 мл
  • Вода кипячёная — 200 мл
  • Картофельное пюре — 250 г
  • Кетчуп — 4 ст. л.
  • Кефир — 200 мл
  • Кефир — 270 мл
  • Лук репчатый — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Мука пшеничная — 430 г
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сода — 0.33 ч. л.
  • Сода — 0.33 ч. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр сулугуни — 250 г
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Творог — 400 г
  • Укроп свежий — 30 г
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Это вкусные лепёшки из пресного теста с начинкой из свежей зелени. Аналоги этих лепёшек есть во многих кухнях, я покажу как...

Ингредиенты

  • Брынза — 200 г
  • Вода — 0.5 ст.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мокрица — 1 кг
  • Молоко — 0.5 ст.
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Соль — 1 ч. л.

Типы Наполнения Торта - Как Приготовить Советы

Важно, чтобы тип заливки, который вы используете, был достаточно стабильным, или у вас будет заливка, сочащаяся по бокам, и ваш верхний слой будет иметь тенденцию двигаться. См. Информацию ниже о типах начинки, чтобы выбрать правильный тип начинки для торта.


Виды наполнения

Существует множество видов начинки для тортов.Есть некоторые моменты, которые следует учитывать при выборе начинки для торта. Некоторые из этих пунктов перечислены ниже.

  • Рассмотрите вкус торта и убедитесь, что начинка будет дополнять вкус торта.
  • Учтите хранение торта. Не выбирайте начинку, которая требует охлаждения, когда не удастся охладить торт из-за его размера.
  • Если торт будет подвергаться воздействию высоких температур, например, на летнем пикнике, не выбирайте начинку, которая будет таять или представлять угрозу безопасности в этих условиях, если только он не может храниться в холодильнике или холодильнике.
  • Если пирог нужно сделать за день или около того до того, как он будет съеден, убедитесь, что начинка выдержит этот период времени.
  • Для получения информации о хранении различных типов начинки для тортов см. Требования к хранению тортов - Заполнение для хранения.
  • Количество необходимой вам начинки зависит от типа начинки, типа торта, количества слоёв и личных предпочтений. Как правило, 1/2 чашки наполнения на слой должно быть достаточно. Это может быть слишком много, если начинка очень богатая, или вы можете предпочесть чуть более половины чашки некоторых начинок, но будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много, что приведет к нестабильности торта.

Заварной крем

Заварной крем - это кремовая начинка, похожая на пудинг. Заварной крем представляет собой приготовленную начинку, содержащую кукурузный крахмал, муку и яичные желтки. Любая начинка, содержащая кукурузный крахмал или муку, должна медленно доводиться до кипения, чтобы предотвратить ожоги, а затем кипятиться в течение, по крайней мере, минуты, чтобы сгущаться до полной степени. Если его не кипятить достаточно долго, он может разжижаться при охлаждении. Он может быть приправлен многими различными ингредиентами, но наиболее распространенными являются ваниль, лимон и шоколад.Поверхность заварного крема должна быть покрыта полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой, чтобы предотвратить образование пленки во время охлаждения. Заполнение заварного крема можно хранить в холодильнике до 3 дней, но лучше всего его использовать в день его приготовления. Заварка типа заварного крема не должна быть заморожена.

Фрукты

Существует множество фруктов, которые можно приготовить в виде начинки для тортов, которая придаст торту особый аромат.Некоторые из распространенных фруктов - клубника, черника, малина, персики, абрикосы и ревень. При использовании фруктовых начинок на верхнюю часть слоя вокруг внешнего края пирога наносится глазурь, чтобы выступать в роли плотины для удержания начинки между слоями. Между слоями также можно добавлять свежие фрукты, но пирог такого типа следует собирать только в течение нескольких часов после его употребления. Фрукт продолжает созревать даже в холодильнике, и его соки начнут впитываться в пирог.Если торт имеет начинку из приготовленных фруктов, в которой нет яиц, его можно хранить при комнатной температуре до 2 дней. Охладите для более длительного хранения.

глазурь

Много раз одна и та же глазурь, используемая для глазирования тортов, используется для заполнения между слоями. Это отличный способ добавить вкус и влажность к пирогу. Некоторые из распространенных типов глазури, которые также используются в качестве начинки, - это сливочное масло, вареные, сливочный сыр, взбитые сливки и ганаш.Торты с глазурью должны храниться в соответствии с используемым типом глазури.

Желе

Желе, джем или варенье можно использовать для добавления легкой начинке с фруктовым вкусом в торт. Вы можете добавить аромат к пирогу без дополнительной подготовки. При использовании желе, заполняющего слоеный пирог, используйте обледенение по краю слоя, чтобы желе, варенье или консервы были ограничены, а затем выберите свой любимый вкус и распределите его по слою внутри глазированной пипетки.Пирожные с этим типом начинки могут храниться при комнатной температуре до 4 дней при условии, что глазурь может храниться при комнатной температуре. Начинка может быть охлаждена, если глазурь на торте требует этого.

Взбитые сливки

Начинка с использованием взбитых сливок обеспечивает легкую пушистую начинку с нежным вкусом. Взбитые кремы иногда стабилизируются добавлением желатина, чтобы они лучше держались. Торт с начинкой из взбитых сливок следует хранить в холодильнике и подавать в день его приготовления.

глазури и сиропы

Глазури и сиропы также можно использовать в качестве начинки, но они не обеспечивают наполнение любой толщины. Они обеспечивают дополнительный аромат и помогают запечатывать влажность торта. Пирог можно хранить при комнатной температуре, когда начинка представляет собой глазурь или сироп, если только пирог или глазурь не требуют охлаждения.

.

советов по приготовлению отличного блинного пирога Mille

История блинного пирога

История тонкого блинчика, также известного как блинчики, началась в самом северо-западном регионе Франции, Бретани. В отличие от обычных блинов, это сделано без повышающего агента, таким образом, это остается плоским. Сделанный из муки, сахара, соли, молока, яиц и сливочного масла, его простота превосходит универсальность. Его можно использовать в качестве обертки для соленых или сладких начинок и даже укладывать по 20-30 за один раз, чтобы создать приподнятый десерт, называемый пирог из клепаного молока - изобретение японской художницы по пирогу Эммы Вада, которая основала популярную десертную сеть Lady M *.

Милле креп, как следует из названия, представляет собой торт, состоящий из «тысячи» слоев тонких бумажных блинов, уложенных друг на друга, а затем заполненных кремом между каждым крепом. При разрезании раскрывается множество слоев, из которых состоит торт. Это особенно увлекательно, когда блины окрашены в пищевой краситель и сложены в радугу.

Что делает хороший блинный пирог?

Пирожные с блинчиками особенно хороши, когда они ароматные, нежные и легко нарезаются просто десертной вилкой, не разваливаясь.Это достигается изготовлением блинов ультратонкими. Хотя вы можете не заметить этого, когда едите торт целиком, каждый блин сам по себе тонкий, как бумага, и слишком хрупкий, чтобы с ним обращаться. Уложенный один на другой с кремом, залитым между слоями, он превращается в креповый пирог, который почти тает во рту.

Тонкость крепа должна позволять легко разрезать кусочек торта вилкой во время еды. Чтобы сделать блины такими тонкими, нужно время и навыки, чтобы их усовершенствовать. Хотя может показаться, что создание ультратонких блинов для приготовления хорошего блинного кекса требует больших усилий, это усилие сводится на нет тем фактом, что выпечка абсолютно не нужна, а все ингредиенты легко доступны в большинстве кухонных кладовых.

Чтобы приготовить отличный блинный пирог, все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, хорошая антипригарная сковорода и готовность готовить блинчики с жертвенным тестом. Ниже приведены несколько советов, которые помогут вам сделать идеальный торт креп.

Советы по приготовлению отличного блинного кекса

  1. Освободите место на своей кухне, чтобы сделать блины в стиле конвейера. На плите должно быть достаточно места для приготовления блинов и заливки жидкого теста.Для охлаждения блинчиков, укладки их в стопку и последующей сборки торта с начинкой потребуется встречное пространство.
  2. Используйте муку для выпечки вместо любых целей для более нежного блинчика.
  3. Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте до однородного состояния.
  4. Используйте сито, чтобы поймать комочки в кляре для получения гладкого крепа.
  5. Прежде чем использовать тесто для блинчика, подождите не менее часа, чтобы сухие ингредиенты стали гидратировались, и чтобы из теста вышло дополнительное количество воздуха, что может привести к разрыву блинчика.
  6. Для первого крепа, смажьте сковороду с помощью щетки для теста или бумажного полотенца. Для последующих блинов, добавьте очень маленькое прикосновение к кастрюле, чтобы предотвратить прилипание. Не переусердствуйте, так как блинчики легко поджариваются.
  7. Сначала приготовьте несколько жертвенных блинов, чтобы найти оптимальную температуру, время и необходимое количество теста. Чтобы сохранить размер блинчиков в форме, используйте таймер для отслеживания времени и маленький ковш, чтобы каждый раз измерять одинаковое количество теста.
  8. Готовьте блины на медленном огне с антипригарным противнем. Я использовал тепло № 4 (из 10) на своей плите. Тесто должно шипеть при попадании на сковороду, но не полностью. Подумайте о том, чтобы использовать более низкую температуру приготовления, если блины застывают или подаются слишком рано.
  9. По мере того, как вы готовите, кастрюля может нагреваться, возможно, вам придется сократить время приготовления, продвигаясь вперед. Для приготовления первых нескольких блюд может потребоваться до 3 минут, а для последних - 1,5 минуты. Вторая сторона обычно занимает половину времени как первая.
  10. Как только тесто ударяет по сковороде, наклоните кастрюлю, чтобы начать закручивать тесто круговыми движениями до края, прежде чем тесто начнет устанавливать. Если это происходит слишком рано, либо уменьшите огонь или добавьте немного больше воды.
  11. Вторая сторона немного потемнеет, внимательно следите за ней после переворачивания.
  12. Делая блины очень тонкими, вы получите более мягкий и нежный молочный креп. Креп должен быть слишком тонким, чтобы с ним можно было обращаться, и полупрозрачным, как вытянутый воздушный шарик.Может потребоваться некоторое умение и практика, чтобы перевернуть такой тонкий креп. При приготовлении первой стороны поднимите край с помощью силиконовых щипцов, если он не порвется, его можно перевернуть плоским шпателем.
  13. Используйте силиконовые щипцы вместо металла, чтобы не порвать блины.
  14. Чтобы сделать блины очень тонкими, добавьте немного воды в тесто, чтобы разбавить его непосредственно перед приготовлением. В моих рецептах (см. Ссылки ниже) будет указано, сколько воды нужно добавить. После добавления воды тесто должно выглядеть жидким, а не липким.Как только он попадает на сковороду, он должен шипеть.
  15. После того, как блины приготовлены, поместите их на охлаждающую подставку, прежде чем складывать их вместе на тарелку, чтобы пар мог испаряться и не давал им сыпать.
  16. Если не собирать блины сразу, положите кусочек пергаментной бумаги между слоями и храните в герметичной коробке до 2 дней.
  17. При сборке распределите соответствующее количество начинки на каждый слой. Мягкие начинки, такие как сливки, следует распределять экономно, так как пирог легко разбирается без поддержки.
  18. При использовании взбитых сливок в качестве начинки стабилизируйте их, добавив сахарную пудру или желатин. Более плотная начинка предотвращает скольжение блинов.
  19. Легче нарезать торт после того, как он успеет поставить в холодильник. Позвольте этому полностью установиться, охлаждая это быстро.
  20. Нарежьте пирог очень острым ножом для определенного края.

Рецепты Крепового Пирога, Чтобы Испробовать

Вот 2 пирога Креп, которые вы можете попробовать сделать. Один из них - это когда-либо популярный пирог с сыром Матча, приготовленный из японского зеленого чая, а другой - знаменитый пирог с радугой, который весь Интернет гудит.

* Источник: https://www.manilatimes.net/meet-the-inventor-of-the-mille-crepe/405618/

.

Tutorial: Crepes {и тонкие пирожные семьи Смит}

Как упоминала Кейт в своем посте «Карамельный пирог», на этой неделе, как ода ко Дню отца, мы делимся рецептами от наших собственных отцов! Теперь, глядя на картинку справа, это может показаться странным, но оставайтесь здесь со мной.

В детстве я понятия не имел, что такое «креп». Но то, что я знал, это «Тонкие пирожные». Это было самое известное блюдо моего отца, и все в нашей семье с нетерпением ждали тонкого пирога по субботам, когда он стоял у плиты с огромной миской с жидким тестом и несколькими горячими сковородами перед ним.Остальные из нас стояли бы вокруг острова, просто ожидая, чтобы стать следующим в очереди, пока горячий не приземлится на нашу тарелку. Он никогда не использовал рецепт, а скорее «немного этого и кое-что, но не слишком много… и т. Д.». Традиция тонкого торта, насколько я понимаю, началась с семьи моего отца, когда он был еще мальчиком. Они встречались на семейной ферме и делали Тонкие пирожные, рецепт, переданный из датского наследия его тети. Мой папа всегда рассказывал нам историю о том, как его дядя говорил: «Мальчик, у тебя должна быть деревянная нога, потому что я не знаю, где ты еще так много крошки лепишь!» По сей день никто не делает тонкий пирог, совсем как мой папа Билл, но я думаю, что придумал чертовски хороший рецепт.

В детстве я предполагал, что все едят тонкие пирожные, но только когда я стал немного старше, я понял, что это семейная специальность. Я также узнал, что остальной мир знает что-то почти идентичное, но с гораздо более красивой репутацией: блинчики. Я узнал, что, по сути, мы ели блины, но в немного нетрадиционной форме (объяснено ниже) и за годы приготовления тонких пирожных фактически научили меня быть чертовски мастером блинчиков!

Некоторых людей пугают блины, но они не могут быть легче.Как и во многих продуктах, успех действительно в технике. Ниже я покажу вам несколько советов, как каждый раз получать идеальные блины. Я также использовал необычные рецепты и необычное оборудование, но этот рецепт - самая основная форма, которую может приготовить любой домашний повар. Скорее всего, у вас есть все, что вам нужно прямо сейчас! Яйца, сахар, масло, мука и молоко.

Вот и мы…


Смешивание без комков : Хорошее тесто необходимо для хорошего крепа. Несмотря на то, что в тесте для блинов блины просто хороши (а иногда и желательны), в блинчиках это не такой плюс.Для этого рецепта вы можете бросить все в блендер, но если вы делаете это вручную, следуйте этим советам для теста без комков каждый раз.

1. Сначала смешайте яйца, сахар и масло.

2. В процессе взбивания медленно добавляйте муку. Проблема, с которой сталкивается большинство людей, заключается в том, что они добавляют все за один раз, и слишком много жидкости, чтобы мука могла разбиться, чтобы она оставалась в комках. Продолжайте добавлять муку и взбивать. У вас будет очень густая паста (но без комочков!). Сопротивление - это то, что помогает объединить всю муку.

3. Продолжайте добавлять муку до тех пор, пока она не станет слишком густой для взбивания, затем постепенно добавляйте немного молока и взбивайте для добавления. Если у вас еще осталось немного муки, замените его молоком.

Когда все перемешано, у вас должно быть жидкое тесто без комков. Это будет очень тонкий . Очень распространенная ошибка, которую делают люди с блинчиками, - это добавление слишком большого количества муки, потому что они привыкли к консистенции теста для блинов или вафель. Когда он рос, делая это с моим отцом, он всегда говорил мне, что последовательность была ключом, и он был прав!

Сковорода: У меня есть необычная креповая сковорода, но чаще всего я использую обычную сковороду с антипригарным покрытием.Вы можете варьировать размер в зависимости от того, насколько большой вы хотите готовый продукт. Я держу палочку сливочного масла с обернутой половиной прямо рядом с ней для легкой смазки. Просто быстро протрите горячую сковороду, а затем налейте в нее тесто. Очень важно, чтобы ваша кастрюля была предварительно нагрета до того, как вы положили тесто.

Это другой ключевой элемент. Не используйте слишком много жидкого теста! Опять же, люди привыкли делать блины здесь. Вам нужно только достаточно теста, чтобы покрыл дно сковороды .Держите сковороду одной рукой, а жидкое тесто другой, и, пока вы наливаете жидкое жидкое тесто, вращайте кастрюлю круговыми движениями, пока жидкое тесто не покроет все дно. На самом деле вам не нужно измерять тесто, вы просто хотите налить его, но в случае, если вам нужен визуальный эффект, я заметил, что вам понадобятся примерно эти количества для размера сковороды:

8 ″ сковорода: 2 1/2 Столовое тесто
10 ″ сковорода: 3 1/2 Столовое тесто

Приготовление и переворот: Опять же, у меня есть официальный деревянный «креп-флиппер», но я больше всего использую резиновый шпатель.Посмотрите на края моего крепа на картинке ниже. Креп крепится совсем не долго, и вы сможете обвести край шпателя по всему краю крепа. Один вы можете сделать это, и он легко поднимается, затем вы можете перевернуть. Я использую свою лопаточку, чтобы осторожно поднять край, а затем хватаю ее пальцами и просто переворачиваю.

Приготовление второй стороны буквально занимает около 15 секунд, после чего вы можете перевернуть ее на тарелку. Либо согрейте их в духовке, либо сложите и дайте им остыть.

Тонкие пирожные : Хорошо, я обещал детали "Тонкого пирога". В нашем доме росли тонкие пирожные в самой большой сковороде. Они были такими же большими, как тарелка. И они едят горячие сковороде. Как только он упадет на вашу тарелку, сделайте следующее:

После того, как это растереть, вылейте на него немного кленового сиропа,

, а затем сверните его в стиле буррито. Я знаю, супер сложно.

Но этот тонкий, маслянистый, сироп-булочка - это рай на земле, говорю тебе.Было время во время моей второй беременности, когда я ел это каждый. не замужем. день. Почти всегда около 4 вечера. Мой тогда 2 1/2 года знал рецепт наизусть! На самом деле, мы едим тонкие пирожные гораздо чаще, чем блины или вафли.

Если вы хотите пойти по более традиционному маршруту и ​​съесть «блины», вы можете сделать их красивыми. Вы можете заполнить и сложить их в кварталы, или свернуть в стиле буррито. Они также могут быть сделаны заранее. Просто сложите их между листами вощеной бумаги, положите их в сумку на молнии и храните в холодильнике или морозильнике.

Блинчики можно есть как пикантными, так и сладкими, а также горячими или холодными. Большинство людей в США привыкли к сладким блинчикам, но мясные, сырные и овощные начинки тоже вкусные! Более традиционные сладкие начинки, которые вы можете попробовать, - это кондитерские сливки, пудинг, нутелла, шоколадный мусс из этого пирога и фрукты всех видов. Попробуйте посыпать клубничным соусом, пахтовым карамельным сиропом, горячей помадкой или просто посыпать сахарной пудрой и подслащенными сливками.

Распечатать это!

Основные блинчики
Рецепт от наших лучших укусов

2 яйца
2 столовых ложки масла канолы
3 столовых ложки сахара (не при приготовлении соленых блинов)
1 мука C
1 1/3 молочного молока

Объединить все ингредиенты в блендере и смешайте на низкой скорости, пока не смешано, или взбейте вручную, пока нет комков.

Нагреть сковороду с антипригарным покрытием до средней и высокой температуры. Держите кастрюлю одной рукой, пока вы наливаете жидкое тесто другой рукой. Вращайте кастрюлю круговыми движениями, наливая достаточно жидкого теста, чтобы покрыть дно кастрюли. Поместите на варочную поверхность и готовьте до тех пор, пока края не будут установлены, и вы можете легко запустить резиновый шпатель по краю кастрюли, 30 секунд. Переверните креп и готовьте еще 15-20 секунд. Снимите креп со сковороды и оставьте в духовке в тепле или остудите до комнатной температуры.

Заполните на ваш выбор вкусные (мясо, сыр, овощи) или сладкие (пудинг, мусс, кондитерские сливки, фрукты) начинки.Сладкие сверху блинчики с клубничным соусом, пахтовым карамельным сиропом, горячей помадкой или просто присыпкой сахарной пудры и подслащенных взбитых сливок.

Незаполненные блины могут быть сложены между листами вощеной бумаги и охлаждены или заморожены. Разморозить, оставить при комнатной температуре.

Делает 12-14 8 ″ блинчиков

* Эта публикация содержит партнерские ссылки.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

.

Смотрите также