Рецепт крабовые палочки в кляре с начинкой


Крабовые палочки в кляре: 12 аппетитных рецептов

Крабовые палочки – это самый популярный и распространённый продукт, который связан с крабами только внешним видом и привкусом. Так как попробовать настоящих крабов есть возможность не у всех, можно попробовать хотя бы продукт, отдалённо его напоминающий. Но делающийся из белой рыбы.

Сейчас этот продукт нередко встречается в холодных закусках и особенно салатах, где он придаёт особой пикантности благодаря своему сладковатому привкусу. Но не многие знают, что ему есть место и в горячих закусках, где он становится в один ряд с луковыми кольцами и прочими вредными, но вкусными угощениями.

Готовите крабовые палочки в кляре?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 55%, 6 голосов

    6 голосов 55%

    6 голосов - 55% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 36%, 4 голоса

    4 голоса 36%

    4 голоса - 36% из всех голосов

  • Нет, но теперь буду 9%, 1 голос

    1 голос 9%

    1 голос - 9% из всех голосов

  • Нет 0%, 0 голосов

    0 голосов

    0 голосов - 0% из всех голосов

Всего голосов: 11

13.11.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

В этом материале собраны все популярные рецепты, с помощью которых можно быстро и вкусно приготовить крабовые палочки в кляре, и изучить новые грани уже привычного продукта.

Самый простой рецепт кляра

Перед тем как переходить к разнообразным клярам, стоит узнать, как сделать самый простой, который занимает не более 15 минут. Тем более что в него входят всего три ингредиента, помимо пачки самих палочек:

  • Мука – 5 ст. л.
  • Вода – 5 ст. л.
  • Растительное масло.

Шагов при приготовлении будет не больше:

  1. Первые два ингредиента смешиваются друг с другом до однородной массы.
  2. Крабовые палочки, предварительно размороженные, обмакиваются в кляре, а потом их сразу нужно пожарить.

Перед тем как отправлять филе в тесто, оно иногда нарезается на тонкие полоски, это не убавит вкуса. На 100 грамм придётся столько же ккал с БЖУ 7,3/2,1/15,4.

В кляре с сыром

Сыр – это уникальный продукт. Если хочется получить новые вкусы от знакомых ингредиентов, в них всегда можно попробовать добавить сыр. И в большинстве случаев такое соседство будет действительно удачным.

Поэтому любителям таких сочетаний обязательно стоит знать, как можно использовать сыр и в таком простом блюде, где самого́ продукта из сурими потребуется всего пачка. А ещё для этого рецепта понадобятся:

  • Твердый сыр 100 гр
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Лимон 1/2 шт
  • Растительное масло для обжарки  
  • Соль, перец, зелень – по вкусу  

За счёт сыра калорийность увеличивается – 160 ккал на 100 гр с БЖУ 11,2/7/15. Внутри этого видео — такой же рецепт, только доработанный с помощью соевого соуса.

В пивном кляре

Пиво добавит сладковатому вкусу немного терпкости, и здесь важно обратить внимание на то, что всё будет зависеть от вида пива:

  • Светлое – даст пшеничный привкус.
  • Тёмное придаёт горчинку.

А, чтобы приготовить крабовые палочки в пиве, помимо них (одна пачка) потребуется приобрести:

  • Пиво – 250 мл.
  • Крахмал – столовая ложка.
  • Мука – половина стакана.
  • Разрыхлитель – чайная ложка.

Калорийность составит 100 ккал на 100 гр, распределение БЖУ будет выглядеть как 4,7/1,3/14,4. Приготовление займёт 20 минут.

Собрать все эти ингредиенты вместе будет очень просто:

  1. Разрыхлитель, мука (просеянная) и крахмал смешиваются друг с другом.
  2. Тонкой струйкой в эту смесь вливается пиво, делать это нужно осторожно, помешивая, чтобы кляр получился однородным.
  3. Каждая полоска сими обмакивается в тесте и прожаривается до красивой корочки.

Подаётся со сметаной, чтобы немного смягчить привкус пива. Однако, если хочется сделать ощущения ярче и насыщеннее, добавляют в кляр приправ – особенно хорошо здесь будет смотреться кинза. А выглядеть конечный результат будет, как на фото.

С сыром и чесноком

Если добавить сыр в само тесто – это слишком легко, есть рецепт крабовых палочек в кляре и для любителей чего-то более необычного. Здесь на 6 порций потребуются:

  • Крабовое филе – пачка. Не забудьте разморозить перед приготовлением.
  • Сыр твёрдый (но хорошо плавящийся) – 150 грамм.
  • Вода – 100 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Растительное масло.
  • Соль, перец и приправы.

Смешивается это всё в следующем порядке:

  1. Белки и желтки, мука (150 гр), приправы соединяются и перемешиваются.
  2. К смеси по чуть-чуть добавляют воду, перемешивая всё содержимое. Обратите внимание, что кляр должен быть довольно густым, чтобы схватиться на филе. Поэтому вливать сразу всю воду не стоит.
  3. Сыр нарезается брусочками.
  4. Чеснок чистится и нарезается тонкими пластинками.
  5. Филе нужно развернуть, а потом завернуть в него сырные брусочки, проложив слои кусочками чеснока.
  6. На разогретую сковороду выкладываются батончики в тесте, где мы обжариваем их до золотистой корочки со всех сторон.

Последним шагом крабовые палочки в кляре с сыром нужно переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Стоит сразу сказать, что если положить много сыра, он может подтекать сквозь кляр. Избавиться от этого эффекта можно, если после теста обвалять продукт ещё и в панировочных сухарях – так корка будет крепче. Калорийность на 100 гр составит 136 ккал, БЖУ здесь распределяются как 9,1/5,8/11,8. Приготовление занимает полчаса.

Луковый кляр с майонезом

Так как ни краб, ни его имитация не имеют ярких вкусовых качеств, всегда хочется добавить в кляр чего-то такого, что заставит их играть. К примеру, лук, с которым особенно хорошо будет смотреться майонез.

Для этого рецепта крабовых палочек в кляре, помимо них (200 грамм), потребуются:

  • Яйца – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт. (или один стебель лука-порея).
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу. Из приправ здесь рекомендуется куркума и кориандр – по щепотке.
  • Растительное масло для жарки.

Шагов здесь будет не так много:

  1. Лук, яйца и майонез добавляются в блендер и взбиваются до однородной массы.
  2. Эта масса добавляется к муке (150 гр), тщательно перемешивается – все комочки должны исчезнуть.
  3. Тесто настаивается полчаса, после этого можно переходить к жарке на сковороде или во фритюре.

Так как здесь есть классическое сочетание лука с майонезом, соус не понадобится, однако, здесь всё зависит от предпочтений. На 100 грамм придётся около 200 ккал, БЖУ – 9,3/11,2/17,6. Приготовление займёт 50 минут, а в итоге получится даже лучше, чем на фото.

Рецепт с начинкой из риса

Здесь предлагался рецепт фаршированных крабовых палочек в кляре, где использовался сыр. Но если этот вариант кажется недостаточно сытным, можно использовать и что-то иное, к примеру, рис, который особенно хорошо смотрится с морепродуктами.

Калорийность на 100 грамм – примерно 220 ккал, БЖУ – 8.3/11.5/20. Время приготовления – 20 минут без учёта варки риса.


Чтобы приготовить это блюдо, потребуются:
  • Филе из сурими – пачка.
  • Отварной рис – 80–100 грамм.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Один свежий огурец.
  • Растительное масло.
  • Майонез.
  • Кунжут.
  • Соль, перец.

Чтобы воплотить этот рецепт, потребуется всего лишь следовать этому алгоритму:

  1. Продукт размораживается и разворачивается.
  2. Рис заранее должен быть сварен и остужен.
  3. 3 из 4 яиц варятся, охлаждаются и трутся на тёрке.
  4. Огурец нарезается маленькими кубиками – тереть не рекомендуется.
  5. Огурцы, рис и натёртые яйца перемешиваются друг с другом и майонезом.
  6. Смесь выкладывается на крабовое мясо, оно сворачивается в трубочки.
  7. Не сваренное яйцо взбивается, а потом перемешивается с кунжутом и мукой (столовая ложка). Сюда же добавляются соль и специи.

Остаётся только обвалять рулетики в тесте и начать жарить. Кстати, к начинке можно добавить и зелень, если захочется. Иногда ею заменяют огурец.

В молочном кляре

Как противовес рецепту с тестом из пива, в этом вкус будет очень нежным. А, чтобы всё не оказалось совсем уж пресным, пусть и с лёгкой сладостью, основной продукт будет мариноваться.

Но сначала об ингредиентах. Тут нужны:

  • «Мясо» краба – пачка. Обязательно разморозить.
  • Мука – 100 грамм.
  • Молоко – 100 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Вода – 50 мл.
  • Половина лимона.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Растительное масло.
  • Соль, перец, приправы (хорошо подойдёт кориандр).

А готовить нужно так:
  1. В пиалу добавляются соевый соус, лимонный сок, соль, перец и приправы. Всё это перемешивается.
  2. В маринад добавляются целые и разрезанные на половинки (поперёк) филе сурими. Они должны настаиваться 15–20 минут.
  3. Белки яиц отделяются от желтков, оба ингредиента пригодятся.
  4. А пока можно сделать сам кляр – смешиваются яичные желтки с молоком, потом к ним добавляют воду, а потом и муку, которая предварительно просеивается.
  5. Белки взбиваются миксером и тоже добавляются в тесто.
  6. Осталось обмакнуть маринованный морепродукт в кляр и начать жарить на раскалённой сковороде.

Благодаря маринаду и молоку вкус жареного филе «краба» станет нежными, но очень сочным – им даже не понадобится никакой соус, хотя какой-нибудь с лёгкой остротой мог бы только украсить.

Калорийность – 120 ккал на порцию. Белки, жиры и углеводы здесь занимают 8.8, 3.6 и 14.8 соответственно. Время приготовления – около 50 минут.

С кокосом

Многие могут подумать, что если бы производители конфет Raffaello или батончиков Bounty вдруг решили сделать свою продукцию со вкусом краба, то получилось как раз что-то похожее на это блюдо.

На самом деле нет. Привкуса кокоса не избежать, иначе зачем его добавлять, однако, обжарка лишат его характерного запаха и большей части вкуса, оставив только едва уловимый оттенок. С таким же неярким вкусом крабовых палочек это будет смотреться необычно и интересно.

Чтобы в этом убедиться, пригодятся:

  • Имитация мяса краба – пачка. Не забудьте разморозить.
  • Вода – 5 ст. л.
  • Разрыхлитель – половина чайной ложки.
  • Кокосовая стружка – столовая ложка.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления же будет заключаться в следующем:
  1. Мука (5 столовых ложек) просеивается и смешивается с водой. После, добавляется разрыхлитель.
  2. К этой смеси добавляется стружка кокоса. Всё перемешивается.
  3. Филе полностью погружается в кляр, а потом перемещается на разогретую сковороду, где его нужно пожарить до красивой корочки.

Чтобы уравновесить вкус, можно подавать с острым или соевым соусом.

Из-за кокосовой стружки на 100 грамм этого блюда придётся около 270 ккал, где БЖУ – это 9,5/20/16. Приготовление – не более 20 минут.

В панировке

В этом материале уже упоминалось про панировочные сухари, однако, отдельного рецепта с ними предложено не было. Эту несправедливость необходимо исправить, ведь любому захочется увидеть на столе такую же красоту, как на этой картинке.

Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, будут нужны:

  • Филе «краба» – 200 грамм.
  • Яйца – 2 шт.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Мука – 5 ст. л.
  • Панировочные сухари – 6 ст. л.
  • Растительное масло.
  • Соль, перец, специи, зелень.

А, чтобы приготовить из всего этого хрустящую закуску, нужно действовать так:

  1. Филе размораживается при комнатной температуре.
  2. Белки и желтки взбиваются, туда добавляется майонез. Они смешиваются до однородной массы, так что лучше это сделать миксером.
  3. Продолжая размешивание, в смесь постепенно добавляется мука.
  4. На этом этапе тесто перчится, солится, туда добавляются специи и приправы, а также зелень.
  5. Крабовы

Фаршированные крабовые палочки в кляре рецепт – европейская кухня: закуски. «Еда»

Кабачки 1 штука

Цукини 1 штука

Морковь 3 штуки

Сыр 150 г

Молоко 300 мл

Вода 7 столовых ложек

Чеснок 3 зубчика

Соль по вкусу

Яйцо куриное 1 штука

Сливочное масло 150 г

Пшеничная мука 300 г

Что такое крабовые палочки? (с рисунками)

Крабовые палочки - это кусочки искусственного мяса краба, которые были спрессованы в форму палочки и часто окрашены в красный цвет, похожий на раковину краба. Этот тип мяса часто более доступен для использования в салатах из морепродуктов и подобных блюдах, и, поскольку его готовят во время обработки, его можно есть без дальнейшей подготовки. Тип мяса, используемого в палочках, может варьироваться в зависимости от местоположения и компании, хотя обычно это мясной фарш.Крабовые палочки довольно популярны для использования в различных кухнях, в том числе в продуктах разных азиатских стран и США.

Крабовые палочки часто можно найти в салатах из морепродуктов и в небольших блюдах.

Эти палочки часто используются в салатах из морепродуктов, так как они предварительно приготовлены и могут быть быстро извлечены из упаковки и нарезаны кубиками или измельчены для придания салату вкуса крабов.Некоторые виды суши, такие как калифорнийские роллы, также обычно готовятся с использованием искусственного мяса краба, часто из крабовых палочек. Калифорнийские роллы, как правило, состоят из искусственного крабового мяса, огурцов и авокадо или манго, которые снаружи свертываются рисом и часто обсыпаются семенами кунжута.

Крабовые палочки, как правило, содержат мало или вообще ничего настоящего.

Этот продукт часто продается как «крабовые палочки» из-за правовых норм, которые вынуждают компании больше не использовать слово «краб» на упаковке, которая не содержит фактического мяса краба. Как правило, эти палочки изготавливаются с использованием рыбного мяса, часто белой рыбы с мясом, которое имеет мягкий вкус и может легко принимать искусственные или натуральные крабовые ароматизаторы, добавленные к нему.Например, в большинстве продуктов, производимых и продаваемых в США, используется белый минтай с Аляски, который часто обозначается японским словом surimi , что означает «рубленая рыба».

Крабовые палочки используются в различных кухнях.

Затем сурими обычно обрабатывают с добавлением других ингредиентов, таких как связующие вещества, такие как яичные белки, и затем формуют, чтобы мясо скреплялось в форме округлой или прямоугольной палочки. Крабовый ароматизатор часто добавляют к этой смеси, и это может включать искусственные ароматизаторы или натуральный ароматизатор из крабового бульона. После того, как крабовые палочки собраны и приправлены, их часто погружают в ванну с красителем, чтобы окрасить внешнюю поверхность в красный или оранжевый цвет, чтобы она напоминала раковину краба.Во время этого процесса крабовые палочки готовятся, а это означает, что, хотя они должны храниться в холодильнике, они не нуждаются в дополнительной подготовке перед употреблением в пищу.

Некоторые виды суши роллов делаются с крабовыми палочками. ,

Жареный на воздухе Рецепт Крабовых палочек - Рецепты Повара Noob

Жареные на воздухе крабовые палочки

Опубликовано Wiffy 17 февраля 2015 г.

Сегодня два дня до китайского Нового года (Год Козы - 19 февраля 2015 г.). Позже сегодня вечером я буду делать эти жареные на воздухе крабовые палочки в качестве подарка для моей семьи. Мне нравится делать их так близко к первому дню лунного нового года, чтобы они имели свежий вкус во время начала фестиваля.Причина, по которой я могу сделать это с уверенностью, заключается в том, что это действительно простой рецепт, требующий только 2 ингредиентов - крабовые палочки и кулинарный спрей (масло).

Не пропустите рецепт!
Получайте новые обновления рецептов в свой почтовый ящик:

См. Также:

Раньше я их глубоко жарил, и результат был великолепен. Но все, что требует жарки во фритюре, всегда дает мне большое сопротивление, чтобы начать.В этом году я экспериментировал с использованием фритюрницы для приготовления хрустящих крабовых палочек. Мой вердикт? Они хрустящие и менее жирные, плюс (БОЛЬШОЙ плюс!) Мне не нужно беспокоиться о разбрызгивании масла или воздушной сушке в течение нескольких часов перед приготовлением. Тонкие и плоские слои крабовых палочек, как вегетарианский гусь или «заир», означали, что они являются отличным кандидатом для жарки на воздухе. Если у вас есть фритюрница, попробуйте это!

Я также экспериментировал с использованием духовки, но выпекание заняло слишком много времени с тусклыми результатами, поэтому выбор духовки для меня не стоил заниматься.Теперь я знаю, как просто сделать эти захватывающие вкусности, я могу сделать их в любое время года, не только во время CNY. Проверьте следующие фотографии для воздушных жарящих крабовых палочек.

Пошаговые рисунки


Я использую крабовые палочки марки DoDo из-за их приятного вкуса. Нет необходимости приправлять их дальше. Удалите пластиковый лист для каждой крабовой палочки. Я использую их прямо из пакета.


Найдите край каждой крабовой палочки и начните шелушиться, чтобы развернуться.


Вы должны быть в состоянии развернуть его на хороший плоский лист.


Разорвите лист крабовой палочки шириной 1 см.


Разложить очищенные крабовые палочки на больших тарелках.


Распылите на масло для нанесения покрытия, затем используйте щипцы, чтобы равномерно покрыть их маслом.


Это кулинарный спрей, который я использовал. Я купил его в Cold Storage (Сингапур). Обычно это в разделе выпечки.


Готовьте в фритюрнице в соответствии с температурой и временем, указанными в рецепте на следующей странице.Так выглядят крабовые палочки через 7 минут. Они требуют еще 3 минуты, чтобы закончить.


Если вы рвете их на тонкие кусочки (обратите внимание: они могут выпасть через отверстия в корзине), сократите время приготовления вдвое. После охлаждения храните хрустящие крабовые палочки в герметичных контейнерах.

,

Рецепт Крабовой Фаршированной Камбалы | Allrecipes

Top Navigation

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
.

Смотрите также