Пупырчатые вафли с начинками внутри


Гонконгские вафли

Объемные пупырчатые гонконгские вафли с начинкой внутри

                  

История приготовления вафель отправляет нас на тесные улочки Гонконга, где в 50-х годах прошлого столетия местный кондитер придумал блюдо, обреченное на успех у местных жителей, а в скором будущем и у туристов.

Вафли необычнойудивительной формы, в виде шариков, так быстро стали популярными, что спустя несколько десятков лет появились сотни кафе и ресторанов по всему миру, основное блюдо которых именно гонконгские вафли.

Особенность вафель из Гонконга в их форме – это шарики. Пластину можно завернуть кулечком, трубочкой или как угодно и наполнить мороженым, кремом, ягодами со сливками или ореховой мягкой карамелью.

 Ингридиенты:

Мука – 140 гр.;

Пекарский порошок для выпечки – 7,5 гр.;

Сухой порошок для заварного крема или пудинга – 1 ст. л.;

Крахмал тапиоки или кукурузный – 28 гр.;

Куриные яйца – 2 шт.;

Сахар – 140 гр.;

Концентрированное молоко (можно сладкое) – 28 гр.;

Вода теплая – 140 мл;

Масло растительное рафинированное – 28 гр.;

Ванильная эссенция – 2-3 капельки.

 Небольшое количество растительного масла, для смазывания формы.

 Метод:

1. Просеять муку, смешать все сыпучие сухие ингредиенты.

2. Яйца отдельно взбить с сахаром, но не миксером, а деревянной ложкой или лопаточкой.

3. Добавить к яйцам молоко, воду, вымешать.

4. Соединить сухие и жидкие массы и очень хорошо промешать, чтобы не осталось ни одного комочка.

5. Сдобрить тесто ванильной эссенцией, влить масло растительное, промешать и убрать накрытую пищевой пленкой миску с тестом, в холодильник на 60 минут.

 Совет! После того, как тесто постоит в холоде час, его нужно согреть перед выпечкой до комнатной температуры.

Кстати, если нет специальной вафельницы, то подойдет и предназначенная для бельгийских вафель, вкус от изменения формы не страдает.

 Рецепт можно дополнять какао, кокосовой стружкой, корицей или другими добавками. А еще очень неплохо предварительно взбить яйца с сахаром до густой беловатой массы, гонконгские вафли станут еще хрустящее и вкуснее.

 Что касается начинки, то можно положить мороженое с орешками или посмотреть фото вафель и выбрать что-то новенькое.

Рецепты Гонконгских вафель

Приготовить традиционные Гонконгские вафли дома достаточно просто.
В них нет ингредиентов, которые вы не найдете в обычном магазине.
Есть один нюанс, они будут значительно отличаться по вкусу от того, что вы сможете попробовать в наших кафе, или в настоящих вафельных Гонконга,
так как у нас своей рецепт, который мы оттачиваем годами.

Ну чтож, давайте начнем с простого, традиционного рецепта!

Для приготовления Гонконгских вафель дома вам понадобится:

-Специальная вафельница (ссылка на удобную вафельницу).
-Бытовой миксер.

Вафельница по ссылке подойдет вам только для приготовления в домашних условиях. Она намного качественней, чем промышленные китайские аналоги, которые вы можете найти в интернете. Тефлоновое покрытие этой вафельницы гораздо толще и долговечней, что позволит делать более вкусные и красивые вафли как минимум несколько лет.

Так как Гонконгские вафли очень сытные и людям редко удается съесть
больше одной, мы приготовили для вас ингредиеты на 3 вафли.

-Яйцо - 1 шт.
-Мука - 115 гр.
-Соль - 4 гр.
-Крахмал кукурузный - 27 гр.
-Разрыхлитель для выпечки - 10 гр.
-Сахар - 35 гр.
-Молоко - 100 гр.
-Вода питьевая - 100 гр.
-Ванилин - 1 гр.
-Масло сливочное (топленое) - 45 гр.

Соберите все ингредиенты у себя на столе и приступим!

Как правильно приготовить тесто:

1. Возмите глубокую тару
2. Смешайте все сухие ингредиенты.
3. Добавьте яйцо и перемешайте миксером.
4. Добавьте молоко продолжая перемешивать.
5. Добавьте воду и перемешивайте до однородной массы.
6. Дальше вам нужно растопить сливочное масло в любой отдельной посуде.
7. Добавьте топленое сливочное масло в тару с тестом тонкой струйкой.
8. Перемешивайте еще 3-5 минут, чтобы избежать наличие комочков.

Важно! Соблюдайте приведенную последовательность, иначе вы получите не вкусные вафли.

Поздравляю! Ваше первое тесто готово! Нет необходимости его остужать,
можете сразу готовить. Гонконгские умельцы делают вафли прямо на улице
и не используют холодильники (ссылка на видео). =)

Только не забывайте, что срок хранения этого теста, всего 9 часов.
И чем дольше оно стоит, тем менее вкусные получатся ваши вафли.

Понравилась статья? Поделись ей в соц сетях. Кликни на иконку ниже!

MARS Коммерческая электрическая площадь Бельгии Вафельница Baker 110v 220v Вафельница Iron Machine, заполненная вафельница | |

MARS Коммерческая электрическая площадь Бельгии Вафельница Baker 110v 220v Вафельница Iron Machine, заполненная вафельница от Guangzhou Mars Machinery

Предмет: Коммерческий раунд Вкусные вафельницы, Фаршированные вафли

Модель №: MA-9051

Мощность: 2,0 кВт

Вес нетто: 12 кг

Контроль температуры: 0-300 градусов по Цельсию

Таймер: 0-5 минут

Напряжение: 220-240 В / 50-60 Гц или 110 В - 130 В / 60 Гц.

Тип штепсельной вилки: EU / UK / AU / US

Особенности:

1) Эта коммерческая соленая вафельница изготовлена ​​из высококачественного литого алюминия. Специально разработанная сетка для выпечки позволяет использовать различные начинки в вафлях, такие как ветчина / сыр / фрукты / лосось / бекон / овощи / курица и т. Д.

2) Вафельница обратима и открывается на 180 градусов.Это позволяет заполнять вафельные сетки жидким тестом, добавляя любимую вафельную начинку.

3) Закройте вафельницу и завершите процесс выпечки с начинкой, запеченной внутри вафли.

4) Полностью литой алюминий, не клейкие решетки для выпечки. Основа из нержавеющей стали.

5) Высококачественный термостат с ручной настройкой температуры.

6) Стороны решеток для выпечки обработаны высокотемпературным нагревательным элементом.Красный индикатор термостата. Передние ручки с сенсорным охлаждением.

О доставке: Если вы покупаете бесплатную доставку, мы выберем подходящий способ доставки в зависимости от веса и размера товара, например, DHL, FedEx, TNT, UPS и т. Д.

Для клиентов из России: Мы отправим Ваш заказ по CDEK, это займет около 12-25 дней до двери вашего дома. (CDEK с учетом налогов, вам не нужно платить дополнительные таможенные сборы, когда товар прибыл.)

Для имени получателя: Имя получателя должно быть полностью (имя + фамилия), правильная должность и название города помогут быстрой доставке.

,

Коммерческая круглая соленая вафельница, вафельница с круглой ручкой, вафельница с начинкой Машина для выпекания утюга | |

Коммерческая круглая соленая вафельница, вафельница с круглой ручкой, вафельница с начинкой Машина для выпекания сковородок с утюгом от Guangzhou Mars Machinery

Предмет: Коммерческий раунд Острые вафельницы

Модель №: MA-9051

Мощность: 2,0 кВт

Вес нетто: 12 кг

Контроль температуры: 0-300 градусов по Цельсию

Таймер: 0-5 минут

Напряжение: 220-240 В / 50-60 Гц или 110 В - 130 В / 60 Гц.

Тип штепсельной вилки: EU / UK / AU / US

Особенности:

1) Эта коммерческая соленая вафельница изготовлена ​​из высококачественного литого алюминия. Специально разработанная сетка для выпечки позволяет использовать различные начинки в вафлях, такие как ветчина / сыр / фрукты / лосось / бекон / овощи / курица и т. Д.

2) Вафельница обратима и открывается на 180 градусов.Это позволяет заполнять вафельные сетки жидким тестом, добавляя любимую вафельную начинку.

3) Закройте вафельницу и завершите процесс выпечки с начинкой, запеченной внутри вафли.

4) Полностью литой алюминий, не клейкие решетки для выпечки. Основа из нержавеющей стали.

5) Высококачественный термостат с ручной настройкой температуры.

6) Стороны решеток для выпечки обработаны высокотемпературным нагревательным элементом.Красный индикатор термостата. Передние ручки с сенсорным охлаждением.

О доставке: Если вы покупаете бесплатную доставку, мы выберем подходящий способ доставки в зависимости от веса и размера товара, например, DHL, FedEx, TNT, UPS и т. Д.

Для клиентов из России: Мы отправим Ваш заказ по CDEK, это займет около 12-25 дней до двери вашего дома. (CDEK с учетом налогов, вам не нужно платить дополнительные таможенные сборы, когда товар прибыл.)

Для имени получателя: Имя получателя должно быть полностью (имя + фамилия), правильная должность и название города помогут быстрой доставке.

,

MARS Электрическая машина для приготовления вафель 110v 220v, вафельница с начинкой, коммерческая бельгийская вафельница | |

MARS Electric 110v 220v Вафельница утюг, фаршированная вафельница, коммерческая бельгийская вафельница от Guangzhou Mars Machinery

Предмет: Коммерческий круг вафельница

Модель №: MA-0961

Мощность: 1.6KW

Вес нетто: 10 кг

Контроль температуры: 0-300 градусов по Цельсию

Таймер: 0-5 минут

Напряжение: 220-240 В / 50-60 Гц или 110 В - 130 В / 60 Гц.

Тип штепсельной вилки: EU / UK / AU / US

Особенности:

1) Эта коммерческая соленая вафельница изготовлена ​​из высококачественного литого алюминия. Специально разработанная решетка для выпечки позволяет использовать различные начинки в вафлях, такие как ветчина / сыр / фрукты / лосось / бекон / овощи / курица и т. Д.

2) Вафельница обратима и открывается на 180 градусов.Это позволяет заполнять вафельные сетки жидким тестом, добавляя любимую вафельную начинку.

3) Закройте вафельницу и завершите процесс выпечки с начинкой, запеченной внутри вафли.

4) Полностью литой алюминий, не клейкие решетки для выпечки. Основа из нержавеющей стали.

5) Высококачественный термостат с ручной настройкой температуры.

6) Стороны решеток для выпечки обработаны высокотемпературным нагревательным элементом.Красный индикатор термостата. Передние ручки с сенсорным охлаждением.

О доставке: Если вы покупаете бесплатную доставку, мы выберем подходящий способ доставки в зависимости от веса и размера товара, например, DHL, FedEx, TNT, UPS и т. Д.

Для России заказчик: Мы отправим Ваш заказ по CDEK, это займет около 12-25 дней до двери вашего дома. (CDEK с учетом налогов, вам не нужно платить дополнительные таможенные сборы, когда товар прибыл.)

Для имени получателя: Имя получателя должно быть полным (имя + фамилия), правильная должность и название города помогут быстрой доставке.

,

Смотрите также