Начинка из сахара масла и муки


Пирог из слоеного теста с начинкой из обжаренной муки, сливочного масла и сахара по-грузински «Када-рулет»

Пирог из слоеного теста с начинкой из обжаренной муки, сливочного масла и сахара по-грузински «Када-рулет»

Ингредиенты

Для теста:

11/2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 1/2 стакана воды, соль.

Для начинки:

100 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки муки.

Способ приготовления

Для теста муку просейте горкой, сделайте в ней углубление, влейте в него воду, всыпьте соль и быстро замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 1 см, равномерно смажьте сливочным маслом, сложите вчетверо и поместите на 10 минут в холодильник. Повторите эту процедуру 2–3 раза. Готовое тесто разделите на 2 части, каждую раскатайте в круглый или квадратный пласт, поверх разложите ровным слоем начинку и сверните рулетом. Оба рулета уложите швом вниз на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Для начинки на сковороду всыпьте просеянную муку и обжарьте ее, постоянно помешивая, до светло-желтого цвета. Затем добавьте сливочное масло и все еще немного обжарьте. Снимите сковороду с огня и сразу же всыпьте сахар. Полученную начинку тщательно перемешайте и охладите.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Поделитесь на страничке

Кята - азербайджанский рецепт пошагово с фото

Всем привет! Сегодня снова у нас в гостях страничка ленивой кухни с Фидан Амирбековой и традиционная азербайджанская Кята.

Похожие десерты есть и у других закавказских народов и споры о том, кто был первым не утихают, но долма занимает всё же первое место по популярности, поэтому, пока они спорят, я расскажу вам рецепт Кяты бакинской. На самом деле, есть ещё Карабахская и Нахичеванская, но об этом как-нибудь в следующий раз.

Основная идея любой Кяты — это одинаковый состав продуктов для теста и начинки.

Это мука, масло и сахар. Да, знаю, очень калорийно, впрочем, как и все восточные сладости. Но готовится гораздо быстрее и легче, так что, давайте уже пробовать!

Рецепт бакинской кяты

Необходимые продукты:

Для теста:
  • мука — 3 ст.
  • яйцо — 1 шт.
  • мацони/кефир/простокваша или сметана — 1 ст.
  • сливочное масло — 150 гр.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • желток для смазывания верха
Для начинки:
  • сахар — 1 ст.
  • мука — 0,5 ст.
  • замороженное слив. масло — 100 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Муку вместе с разрыхлителем просеять, добавить яйцо, мацони или сметану, растопленное, но охлажденное сливочное масло.

    Я ещё добавляла в тесто щепотку соли, а в начинку — ванилин.

  2. Тесто получается мягким, эластичным. Накрываем его пищевой пленкой и — в холодильник на минут 20-30.
  3. За это время готовим начинку. Масло из морозилки натираем на терке, сюда же засыпаем муку и сахар. Руками перетираем массу в крошку.
  4. Вынимаем тесто из холодильника и делим на 3 части. Оно очень мягкое и липнет к рукам, поэтому хорошенько припыляем мукой рабочую поверхность и не забываем щедро ее добавлять, пока катаем тесто.

    Вот вы скажете: какой же это ленивый рецепт, если тут ещё и тесто катать надо. Но я с вами не соглашусь, потому что оно раскатывается практически без вашего участия, настолько оно нежное.

  5. Раскатываем комочки в пласт, на который выкладываем начинку.
  6. Сворачиваем рулеты, аккуратно переносим на противень, покрытый бумагой для выпечки, нарезаем фигурным ножом и смазываем желтком. Лично у меня на эту порцию ушло аж два желтка.
  7. Выпекаем в духовке на 180 градусах, примерно 30-40 минут или до румяности. Вынимаем и отделяем кусочки тем же ножом.

Приятного аппетита!

 

Фидан Амирбекова

Соавтор блога Сладкие Хроники

Сливочное масло и сахар | Король Артур Выпечки

Для многих новых пекарей и нескольких ветеранов торты - одни из первых выпечек, которые мы производим сами. Мы можем начать со смешивания, но затем, когда мы понимаем, насколько легким может быть пирог, мы разлетаемся, чтобы начинать с нуля, и сразу же сталкиваемся с обманчиво простым направлением.

"Сливочное масло и сахар размягчить до легкого и пушистого состояния."

При смешивании сливочного масла и сахара вы используете сахар для аэрации масла и наполнения его пузырьками, которые могут улавливать газы, выделяемые закваской.Чем больше мелких пузырьков в вашей сети, тем светлее будут ваши пирожные и тем тоньше мякиш. Это относится и к вашим кексам, в то время как печенье делает их легкими и четкими, а не твердыми и плотными.

Точно так же, как Златовласка, мы можем столкнуться с множеством проблем при работе с этой фразой. Слишком тяжело, слишком мягко и просто правильно. Как выглядит размягченное масло? Стоит ли таять? Как долго ты бьешь? Должен ли я установить мой смеситель на низкий или высокий уровень? Как я узнаю, когда это ПРАВО ?!

Мы собрали не только несколько отличных фотографий, но и невероятно полезное видео, чтобы вы всегда находились на правильном пути, чтобы каждый раз получать идеальное сливочное масло и сахар.Это одна из новой серии видеороликов с нашей собственной Гвен Адамс, помощником редактора журнала Sift и частым участником блога.

Масло слева только справа. Обратите внимание, как разбрасыватель немного тонет, но масло все еще имеет структуру и прочность.

Перед использованием температура воздуха в помещении оставалась в течение часа. Имейте в виду, что время будет зависеть от того, насколько тепло или прохладно на кухне. Планирование времени размягчения от 30 до 60 минут должно привести к правильному положению в большинство дней выпечки.

Масло в правом верхнем углу слишком холодное и твердое. Это прибыло прямо из холодильника, установленного в 40 ° F. Правое нижнее масло разогревалось в микроволновой печи в течение 30 секунд и слишком теплое.

Далее, давайте рассмотрим, что произойдет, если вы будете сливать сахар с помощью этих масел. Во-первых, масло слишком холодное.

Опять же, главная причина, по которой вы хотите сливать сливочное масло и сахар, - это использовать кристаллы сахара, чтобы пробить маленькие отверстия в масле и заставить эти отверстия захватывать воздух.Слишком холодное масло не очень легко разрастется и никогда не захватит много воздуха.

Результат? Тяжелое и плотное, сливочное масло будет напоминать коренастое, зернистое распределение консистенции натурального арахисового масла. Там также мало или нет изменений в цвете. Правильно сливочное масло и сахар будут бледно-желтого цвета, но не белого цвета (подробнее об этом позже).

Если масло слишком мягкое или растопленное, будут образовываться пузырьки воздуха, но затем они снова разрушатся. Это вызывает жирную, влажную смесь, которая приведет к тяжелым, сырым пирогам.Любые пузырьки воздуха, которые вам удалось создать, также будут выбиты, как только будут добавлены яйца и мука.

Обратите внимание, как размазанная смесь находится по краю чаши. Это значительно затрудняет включение его в другие ингредиенты. Вы должны неоднократно очищать миску, так как маслянистое масло сопротивляется выходу из миски.

В качестве примечания, это также то, что происходит, если вы пытаетесь сливать масло и сахар. Оставьте масло для рецептов, которые не требуют метода кремации.

Теперь, когда мы увидели обе крайности, давайте проверим результаты, когда масло имеет правильную температуру.

Там у нас это есть. Смесь имеет светлый цвет, она заметно пушистая и не цепляется за стенки чаши.

Давайте посмотрим на три результата рядом. Начиная слева: слишком холодно и смесь сидит в комок. Слишком тепло, и смесь растекается и имеет маслянистый слой. Наконец, при правильном смазывании смесь поднимается высоко и имеет видимые пушистые пики.

Помимо внешнего вида, ощущения от каждой смеси также будут разными. Под кремом и ваш микс будет чувствовать себя как влажный песок или влажная кукурузная мука. Сверх сливки, и ваша смесь будет ощущать масло и сахар на ваших пальцах, как скраб для лица.

Ваша хорошо взбитая смесь будет влажной и легкой, а сахар почти растворится. Вы едва почувствуете песок, когда потрете между пальцами.

Конечно, размягченное масло - это только одна часть уравнения, хотя и большая.Смешивание на слишком высокой или слишком низкой скорости и в течение слишком короткого или долгого времени также нанесет ущерб вашему крему.

С появлением более мощных настольных миксеров, которые мы используем сегодня, прошли те времена, когда нужно было взбивать смесь масла и сахара на высокой скорости в течение нескольких минут для достижения хороших результатов.

Вместо этого достаточно умеренной скорости (обычно 3-4 скорости на миксере на стенде) в течение 2-3 минут, чтобы получить необходимую аэрацию.

На фото выше, размягченное масло и сахар взбивали вместе на высокой скорости (10 на нашем стенде миксера KitchenAid) в течение 5 минут.Вы можете видеть, что это почти чистый белый цвет по сравнению с оригинальным цветом используемого масла. Извините, коллеги-пекари, если вы зашли так далеко, пути назад нет.

Если у вас когда-либо были густые, липкие полосы на торте, то это ваш виновник: чрезмерное смазывание.

Член нашей горячей линии Baker's, кондитер JoAnn, рекомендует сохранить его, добавив немного корицы или других любимых специй и используя их для сладкого намазывания на тостах, блинах или нарезках.

Не слишком сложно, не слишком мягко, но просто, в самый раз.

Мы надеемся, что вы нашли эту информацию полезной. Говорят, что фотография стоит тысячи слов, и мы надеемся, что эти фотографии и наше видео помогут вам воплотить в жизнь свои мечты.

,

Минутку ...

Пожалуйста, включите Cookies и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер будет перенаправлен на запрошенный контент в ближайшее время.

Пожалуйста, подождите до 5 секунд ...

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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] - (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ [] - (!! []!)) + (+ !! []) + (+ [] + ( !! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! [!]) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [!] - (!! [])) + (+ [] + (!! [!]) + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! [!]) - []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ( (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + [] ) + (+ !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! []) - []) + (+ !! []) + (+ [! ] + (!! []) - []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

.

медовых булочек с медово-кремовой начинкой

Эти медовые булочки с медово-кремовой начинкой ультрамягкие и пушистые, и богаты яйцами, как булочка. Медово-кремовая начинка в центрах делает их отличными для десерта, закусок или завтрака.

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Мягкие булочки

- это, безусловно, восхищение, но когда они наполнены чем-то приятным сладким внутри, это восхищение следующего уровня .По сегодняшнему рецепту мед всегда в центре внимания. Мед наполняет наши вкусные мягкие булочки и дает нам отличное лакомство.

И термин «лечить» фактически означает порку, губную и вызывающую привыкание.

У меня было несколько неудачных запеканий на этой неделе. Но после некоторого дополнительного терпения и испытаний из этих неудач выявляется что-то вкусное и то, на что вы можете положиться. Эти медовые булочки являются одними из них.

Увидев их из духовки, я захотел исполнить счастливый танец и ревет наверху моих легких (ну, внутренне).

Медовая кремовая начинка? Это то, что я могу съесть из ложки - такой кремовый, гладкий и сладкий. Но не подавляющий вид сладкого.

Это прекрасный центр сюрпризов, когда вы кусаете эти булочки.

Булочки с медом и медовой начинкой

  • Начните с расстойки дрожжей. В большой миске растворите дрожжи в теплом молоке. Температура молока должна быть между 105-115 F. Дайте этой смеси постоять, пока она не станет сливочной, около 5 минут.
  • Добавьте яйцо и растопленное масло в миску. Размешайте деревянной ложкой.
  • Добавьте соль, сахар и 2 стакана муки. Движение, пока все не включено. Постепенно посыпьте немного зарезервированной муки в смесь, чтобы помочь с клейкостью, и продолжайте помешивать, пока в центре чаши не соберется мягкое тесто.

  • Переверните тесто на доску, щедро посыпанную мукой. Замесить тесто в течение 6-10 минут или до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным, присыпая больше муки по мере необходимости, чтобы предотвратить слишком сильное залипание.
  • Сформируйте замесенное тесто в шар и дайте ему подняться в миске в течение 1 и 1/2 часа, накрыв чистым кухонным полотенцем.

  • Когда тесто набухнет и увеличится вдвое, разбейте его и разделите на 15-16 равных частей.
  • Разровняйте каждую порцию ладонями и ложкой примерно от 1/2 до 1 столовой ложки медового крема в центре теста.

  • Наденьте края теста на начинку, чтобы покрыть ее, и скрутите все концы вместе, чтобы запечатать, образуя гладкий шарик.
  • Разложить шарики теста в смазанную маслом противень 9 × 13. Дайте им подняться еще раз, накрыв от 40 минут до 1 часа. Шарики должны быть опухшими и удвоенными по размеру.

  • Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте поверхность булочек взбитым яйцом. Выпекать при температуре 350 F в течение 15-20 минут. Вершины булочек должны быть золотыми.
  • Смажьте глазурью медового масла на булочках, как только они закончат выпекать.

Наслаждайтесь теплыми булочками.Вы будете испытывать желание съесть один как можно скорее (как я был). Начинка будет горячей, так что наберитесь терпения. Дайте ему немного остыть.

Глазурь с медовым маслом повышает вкус булочек. Я предлагаю вам не пропускать это. Наконец, счастливой выпечки! Пусть эти медовые булочки станут вашей радостью выпечки в эти выходные.

Вам нужно больше рецептов хлеба? Не беспокойтесь, у нас много!

Сладкий хлеб с медово-кремовой начинкой

Эти медовые булочки - это теплые, утешительные булочки, которые почти как булочки и наполнены медово-кремовой начинкой по центру.

время нарастания теста 2 часа 30 минут

Ингредиенты

  • 2 чашки мука общего назначения плюс одна чашка зарезервирована
  • 2 и 1/4 ч.л. активные сухие дрожжи
  • 1/2 ч.л. поваренная соль
  • 3 ст.л. сахар
  • 2/3 кружка теплое молоко 105-115 F
  • 4 ст.л. пресное масло расплавленный
  • 2 большие яйца слегка избит
  • 1 яйцо для чистки хлеба
Медово-кремовая начинка
  • 1/2 кружка пресное масло
  • 3 ст.л. порошок
  • 2/3 кружка сгущенное молоко
  • 1/4 кружка мед
глазурь с медовым маслом
  • 2 ст.л. размягченное масло
  • 1 ст.л. мед

Инструкции

  1. В большой миске растворите дрожжи в теплом молоке.Оставьте на 5 минут, пока смесь не станет кремовой. Добавьте растопленное масло и яйца в миску и перемешайте.

  2. Добавьте сахар, соль и 2 чашки муки в миску и все перемешайте деревянной ложкой, пока не добавите. Постепенно добавьте немного оставшейся муки, помешивая, просто чтобы помочь с липкостью, пока мягкое тесто не соберется в центре чаши. Вам может не понадобиться вся 1 чашка зарезервированной муки.

  3. Обильно посыпать рабочую поверхность мукой.Переверните тесто. Замесить тесто в течение примерно 6-10 минут или до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным, чтобы минимально посыпать руки и доску мукой, чтобы предотвратить слишком сильное залипание. Сформируйте тесто в шар, накройте его большой миской. Позвольте этому подниматься в течение 1 и 1/2 часов, или пока не удвоится в размере.

  4. Тем временем, сделайте начинку медового крема (инструкции ниже). После того, как тесто поднялось, аккуратно разбейте его и разделите на 15-16 порций.Выровняйте одну часть ладонями и зачерпните от 1/2 до 1 столовой ложки начинки в центре. Потяните края раскатанного теста над начинкой, чтобы покрыть ее, и скрутите концы вместе, чтобы запечатать тесто, образуя гладкий шарик. Повторите с остальными частями. Разложить шарики теста в смазанную маслом противень 9x13. Дайте им подняться в течение от 40 минут до 1 часа, пока они не набухнут и не удвоятся в размере.

  5. Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте сверху булочки взбитым яйцом.Выпекать медовые булочки 15-20 минут или пока они не станут золотистыми.

    Сделать глазурь с медовым маслом: В маленькой миске смешать размягченное масло и мед до однородной массы. Смажьте сверху булочки после выпечки. Служите и наслаждайтесь!

Сделать начинку из медового крема
  1. В кастрюле на среднем огне растопить масло до образования пузырьков. Добавьте муку и перемешайте венчиком около минуты или пока смесь не подрумянится.Добавьте сгущенное молоко и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет. Добавьте мед. Тщательно перемешайте смесь, пока консистенция не станет густой, как сгущенное молоко. Это будет сгущаться, поскольку это охлаждается.

Рецепт Примечания

Хранить хлеб в плотно закрытой посуде при комнатной температуре до 2-3 дней.

Рецепт теста, приготовленный по рецепту на основе ежедневных блюд.

Ценность

Сладкий хлеб с начинкой из медового крема

Количество в порции (1 булочка)

калорий 258 Калории из Жира 117

% дневная стоимость *

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 65 мг 22%

Натрий 122 мг 5%

Калий 9694 000 3 000 953 3% Углеводы 30г 10%

Сахар 9г 10%

Белок 10%

Витамин А 425 МЕ 9%

Витамин С 0.2 мг 0%

Кальций 53 мг 5%

Железо 1,4 мг 8%

* Процент суточных значений основан на диете 2000 калорий.

И помните, если вы сделали этот рецепт, пометьте меня #womanbookbles в Instagram. Я хотел бы увидеть их!

,

Смотрите также