Лаваш на мангале с начинкой


Лаваш на мангале, приготовление закуски с начинками из сыра и зелени

Лаваш на мангале – это идеальное блюдо для веселого пикника за городом. Эта сытная и аппетитная закуска понравится и взрослым, и детям. Ароматное кушанье с сочной начинкой, румяной корочкой, нежным расплавленным сыром отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами. А приготовление такого вкусного блюда не займет много времени.

Простой рецепт с сыром

Существует огромное количество рецептов приготовления закуски на мангале с различными начинками – мясом, зеленью, помидорами и другими овощами. Лаваш с начинкой из сыра часто дополняется мелко нарубленным укропом, петрушкой, кинзой. Можно использовать сулугуни, брынзу, моцареллу и твердые сорта.

Необходимые продукты:

  • тонкий лист лаваша – 1–2 шт;
  • твердый сыр – 100 г;
  • майонез – 1–2 ст. л.

Каждый пласт нужно разрезать на 4 одинаковых квадрата, после чего смазать тонким слоем майонеза. Твердый сыр следует натереть на терке, посыпать каждый лист и завернуть в форме конверта.

Далее нужно выложить на решетку и жарить на углях, время от времени переворачивая решетку другой стороной.


Лаваш с сыром на мангале готовится 5–7 минут, до появления аппетитной румяной корочки

С начинкой из сыра и зелени

Лаваш с сыром и зеленью на мангале – это вкусное и сытное блюдо с пикантным вкусом, которое отлично подходит для пикника на природе. В качестве зелени можно взять петрушку, укроп, базилик, листья зеленого лука.

Необходимые продукты:

  • листы лаваша – 3 шт.;
  • твердый сыр или брынза – 300 г;
  • петрушка или укроп – ½ пучка;
  • чеснок – 4 зубчика.

Сыр нужно измельчить – твердый при помощи терки, брынзу размягчить вилкой.

Петрушку и укроп следует мелко нарезать, чесночные зубчики пропустить через пресс и смешать все компоненты.

Каждый лист необходимо смазать приготовленной начинкой, свернуть рулетом или конвертиком, запекать на углях по 6–8 минут с каждой стороны.

Закуска с сыром и помидорами

Очень вкусная и аппетитная закуска получается с сыром и помидорами. Томаты в сочетании с дымком от углей придают блюду пикантный вкус и аромат.

Необходимые продукты:

  • тонкий лаваш – 4–5 шт.;
  • помидоры – 3–4 шт.;
  • твердый сыр, брынза, моцарелла или сулугуни – 300–400 г;
  • зелень – 1 пучок.

Сыр нужно натереть на крупной терке и смешать с мелко порубленной зеленью. Помидоры следует нарезать тонкими ломтиками. На каждый лист необходимо положить начинку, сверху – несколько долек помидора и аккуратно завернуть.


Подготовленные конвертики нужно запекать на мангале не менее 10 минут, лучше всего на тлеющих углях

Очень хорошо, если под рукой есть растительное масло. Им можно смазать основу перед запеканием для получения аппетитной румяной корочки. Для того чтобы сделать вкус закуски более пикантным, к помидорам можно добавить кольца лука или соленый огурец.

Лаваш на углях – одно из самых легких, простых и удивительно вкусных блюд, любимых многими. Можно проявить фантазию и смело экспериментировать с различными вариантами начинок, получая новые вкусовые сочетания. Аппетитный аромат, отменный вкус, быстрота приготовления – все это делает кушанье оптимальным вариантом для поездки загород.

Лаваш на мангале. Лаваш с сыром и помидорами на гриле.

Лаваш на мангале. Лаваш с сыром и помидорами на гриле.

Лаваш с сыром и помидорами на гриле - это, пожалуй, самое быстрое блюдо для пикника, т. к. с момента его подготовки к запеканию до подачи на стол обычно проходит не более 20-ти минут
. Наш пошаговый рецепт с фото его приготовления пригодится вам и в том случае, если вдруг неожиданно нагрянут гости, а угостить их по-быстрому будет нечем, ведь такой запеченный лаваш можно приготовить и в домашних условиях на сковороде - гриль или в духовке на решетке, но на мангале он получается ароматнее и вкуснее.

Обычно в лаваш с помидорами и сыром для сочности добавляют какой-нибудь соус (как правило, это майонез. Однако томатного сока, который дают свежие помидоры, и жира из слегка расплавившегося сыра достаточно для того, чтобы лаваш не был сухим. Так что без лишних калорий вполне можно обойтись. А вот без чего вы точно не обойдетесь, так это без пряной зелени (лучше всего укропа, как в нашем рецепте), которая вместе с дымком от углей на мангале придает блюду потрясающе аппетитный запах. Именно благодаря травам лаваш на гриле особенно ароматным получается.

В том случае, если никогда раньше на пикнике вы не запекали лаваш с сыром и помидорами на мангале, сделайте это по нашему рецепту. Поверьте, никто из компании разочарован не будет!

Мы подготавливаем продукты для лаваша с сыром и помидорами.

Меленько нарезаем 2 небольших или 1 крупный пучок укропа и натираем на крупной терочке полкило сыра (мы взяли сулугуни, но подойдет также адыгейский, брынза, "Здоровье" или любой твердый сыр на ваш выбор.

Смешиваем тертый сыр с измельченным укропом в одной емкости.

Теперь пластинками нарезаем 3-4 средних красных помидора. Помидоры обрабатываются в последнюю очередь, чтобы содержащийся в них сок не стек раньше времени.

Разворачиваем лаваш и на один его край выкладываем пятую часть сырно - укропной смеси, а поверх нее - пятую часть нарезанных помидоров (если есть, положите в начинку еще немного соленых огурчиков, нарезанных, как и помидоры, тонкими полукружьями. Так же поступаем с остальными 4- мя лавашами.

Плотно заворачиваем начинку, стараясь при этом не порвать тонкие лаваши. А сверху смазываем их растительным маслом, чтобы после обжаривания на гриле блюдо приобрело аппетитную корочку.

Все 5 начиненных лавашей перекладываем на решетку и отправляем на мангал запекаться в течение 10-ти минут на слегка тлеющих углях. Только в том случае, если угли будут раскаленными, лаваши могут быстро обгореть, но сыр внутри них не успеет расплавиться. Не забываем поворачивать решетку, чтобы блюдо зарумянилось с обоих боков!

Запеченные на гриле лаваши с сыром и помидорами в разрезе выглядят удивительно аппетитно. Их вкус вас тоже не разочарует.

Лаваш на мангале с сыром сулугуни. Сулугуни в лаваше

Без сулугуни в лаваше не просто не обходится ни один наш выезд на природу – зачастую это самый простой и быстрый вариант ужина п осле тяжелого рабочего дня: ведь его можно приготовить не только на мангале, но и на обычной сковороде, и займёт это не больше 10 минут. Этот рецепт наверняка известен многим. Однако, бывало, друзья удивлялись, что в нашем варианте не используется майонез или какие-либо другие соусы. Скажу сразу, сухим он от этого не получается – сока от помидор обычно вполне достаточно.
На природу мы ездили не вчетвером, а с замечательной девушкой Настей из Белоруссии (которая, как вы помните, стала нашим первым приглашенным поваром, поделившись национальными рецептами и ), поэтому лаваш мы готовили на пятерых. Для 5 порций понадобится:

В первую очередь, натираем сыр на крупную терку. Так как на природе рук обычно много, параллельно с этим мелко режем укроп.

Перемешиваем укроп с сыром. В принципе, укроп можно укладывать и сверху на лаваш непосредственно перед заматыванием, но тогда сложнее будет понять, сколько именно его необходимо нарезать. Мы, например, только в этот момент заметили, что второй пучок укропа был благополучно забыт дома, а одного все же было маловато.

В последнюю очередь режем помидоры, чтобы они сохранили побольше сока.


Насыпаем сыр с укропом на край лаваша. Сверху укладываем помидоры.


Достаточно туго заворачиваем лаваш, стараясь при этом его не порвать. Для того, чтобы получить яркую золотистую корочку, сверху лаваш смазываем кисточкой с оливковым маслом. Правда и тут мы оплошали – масло также осталось дома вместе со вторым пучком укропа.

Выкладываем сулугуни на решетку и ставим её на мангал. Тут важно, чтобы жар на мангале был достаточно слабый, иначе лаваш может подгореть, а сыр внутри при этом не расплавится. Так как основное блюдо на природе, обычно, шашлык, лаваш стоит ставить как раз после его приготовления. Мы, правда, в этот раз сделали исключение и заменили шашлык на куриную грудинку с апельсинами .

Готов он будет в среднем через 10 минут, хотя тут всё зависит от жара вашего мангала. Для уверенности один из лавашей можно аккуратно проткнуть ножом, чтобы понять, что сыр расплавился.
Приятного аппетита!


Лаваш на мангале закуска для пикника. Лаваш на мангале — закуска для пикника

Блюда приготовленные на мангале как то по особенному притягивают взляд. Соблазняющий запах, невероятный вкус, простота приготовления — это еще не все достоинства таких закусок. Ведь готовить можно не только в летний сезон, но и зимой, когда все вогруг пахнет морозом!

Лаваш с начинкой  на мангале — это классическя закуска для большой и маленькой компании друзей, ведь готовится такое блюдо очень быстро. Лаваш можно приготовить с разными начинками — творог с укропом, брынза с зеленью, с сырыми овощами и овощами на гриле, с мясом, с томатами и базиликом, с кукурузой, с  грибами… Результат превзойдет все ожидания — главное, правильно подобрать сочетание продуктов и не приготовить слишком тяжелое блюдо.

Ингредиенты : 1 тонкий лаваш, 250 г домашней колбаски, 5-6 шт средних томатов, 1 банка консервированной кукурузы, 150 г твердого сыра, немного капусты, 2 шт болгарского перца, зелень ( базилик, укроп, петрушка- любые любимые травки), майонез (можно заменить сметаной, йогуртом). 

Делаем угольки для лавашей. Время приготовления на мангале займет от 5 до 10 минут в зависимости от жара углей. Температура углей должна быть умеренной, чтобы лаваши не подгорали, а начинка хорошо прогрелась. Лаваш разрезаем пополам, смазываем майонезом ( йогуртом, сметаной).

Натираем тонким слоем сыр по всему лавашу.

Мелко рубим ножом капусту, хорошенько ее «помнем» руками, чтобы она размягчилась и пустила немного сока. Нарезаем соломкой овощи и колбасу, выкладываем на лаваш, оставляя между ними небольшое расстояние. Добаляем немного черного перца и соли, по вкусу. Сверху на начинку добавим еще немного тертого сыра.

Заворачиваем лаваш рулетиком, края хорошо завернуть во внутрь лаваша, чтобы сок не вытекал.

Выкладываем лаваши на сетку и отправляем запекаться.

Главное, чтобы лаваши не горели, а равномерно пропекались. Аромат говорит о том, что лаваши готовы!

Сочная начинка, хрустящая корочка и безумные глаза голодных гостей — это удовольствие! Мне кажется, что какую начинку не положили бы в лаваш, угли и аромат дымка сделают свое дело!

Как прекрасно, что когда-то кто-то придумал тонкий лаваш! Он преобладает во всей восточной кухне: люля-кебаб подают на лаваше; турецкую закуску из баклажанов  подают с тонкими лепешками, индийские лепешки с рисом; мексиканская закуска «Буррито»…Разнообразие велико!

Мне кажется, друзья, лучшей закуски для пикника просто не существует! По большому счету, все рулеты из лаваша рецепт приготовления имеют одинаковый: лаваш, начинка и умелые руки кулинара. И, тем не менее, можно сотворить шедевр из такой банальной закуски. Естественно, продумайте главный ингредиент, чтобы другие компоненты начинки  не «приглушали» базовые нотки.

Такой лаваш станет превосходным дополнением к шашлыку, будет отличным завтраком или закуской. Одним словом, друзья, рецепты рулетов из лаваша – простор для фантазии и оригинальных кулинарных решений. Удивите своих родных и друзей!

Лаваш на мангале закуска.

Что обычно вы готовите, когда выбираетесь с друзьями на природу? Шашлыки? Стейки? Это очень вкусно, я знаю. Но хочу вам предложить еще один рецепт, который подойдет для мангала. Нет, это не альтернатива мясным блюдам, а дополнение к ним. Но зато, какое замечательное дополнение! Тонкий лаваш, завернутый конвертиком, с хрустящей и аппетитной корочкой и расплавленным сыром внутри… Это просто объедение! А готовится все очень и очень просто. Хотите знать, как именно?

Ингредиенты:

На 2 порции:

  • 1 лист тонкого лаваша размером 40 на 40 см;
  • 3-4 ч. л. домашнего майонеза;
  • 100 г твердого сыра;
  • зелень петрушки.

Приготовление:

Нам понадобится тонкий лаваш, желательно квадратный. Разрезаем его на 4 квадрата со стороной 20 см (это можно сделать обычным ножом или кухонными ножницами).

На каждый квадрат лаваша наносим майонез. Тыльной стороной ложки распределяем его по всей поверхности.

Твердый сыр трем на среднюю или крупную терку.

Выкладываем сыр на лист лаваша с майонезом, опять же стараемся захватить всю плоскость листа лаваша. Сверху присыпаем мелко порезанной зеленью петрушки.

Заворачиваем лаваш, загибая при этом его со всех сторон.

Должен получиться аккуратный конвертик.

В мангале разжигаем огонь. Как и для шашлыков, нам понадобятся уже угли. Когда они будут готовы, выкладываем конвертики из лаваша сыром и зеленью на решетку для запекания. И готовим на углях лаваш, периодически переворачивая решетку то на одну, то на другую сторону.

Уже через 4-6 минут лаваш будет готов: его поверхность зарумянится, а сыр внутри – расплавится.

Аккуратно вынимаем лаваш с сыром из решетки и выкладываем на тарелку. Подаем сразу же, пока лаваш еще теплый – так он гораздо вкуснее!

Советы и рекомендации:

Если у вас будет лаваш овальной формы, то не расстраивайтесь. Просто учтите, что заворачивать его нужно будет немного по-другому.

Лучше всего готовить лаваш сразу же после шашлыка: ведь мясу надо больше времени, чтобы прожариться, а лаваш может остыть. А за те считанные минутки, что будут находиться конвертики лаваша на мангале, шашлык не успеет остыть.

В качестве начинки можно использовать и сулугуни, и брынзу, и моцареллу, а не только твердый сыр. И зелень необязательно должна быть именно петрушки, сгодится все – и зеленый лук, и базилик, и укроп… Самое главное, чтобы вам нравились составляющие начинки, тогда и лаваш, приготовленный на мангале, вам придется по вкусу.

Если вам понравился рецепт - поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня !

Как завернуть лаваш с сыром. Быстрые конвертики с творогом, сыром и зеленью

Способ складывания — треугольники из длинной полосы.

Время приготовления — до 30 минут вместе с обжаркой.

Нам нужны:

  • Тонкий лаваш — 1 лист (не будет обрезков, если он прямоугольный)
  • Творог зернистый — 300 г
  • Сыр твердый (голландский и пр.) — 150 г
  • Горчица сладкая — 1 ч. ложка
  • Зелень укропа — 1 пучок
  • Желток из куриного яйца — 1 шт.
  • Вода — 1 ст. ложка
  • Соль и специи по вкусу
  • Масло растительное для обжаривания

Приготовление.

Собираем начинку в блендере. Перекручиваем до однородной массы творог, уже натертый сыр и горчицу. В конце добавляем мелко рубленый укроп, присаливаем, если хочется по вкусу, и еще раз включаем блендер чтобы перемешать ингредиенты.

Лаваш режем на полосы. На каждую укладываем начинку (1-2 ст. ложки в зависимости от ширины полосы и планируемого размера пирожка). Смазываем оставшуюся свободную часть лаваша болтушкой из яйца и водички и сворачиваем треугольники для обжарки на сковороде.

Держим на среднем нагреве по 2 минуты с обеих сторон. Выкладываем на салфетку, чтобы впиталось излишнее масло. Вуаля! Румяные и хрустящие пирожки за 5 минут понравятся всем.

Лаваш с сыром и зеленью на мангале

Лаваш с сыром и зеленью очень просто приготовить на мангале. Достаточно взять минимальный набор продуктов и хорошее настроение. Такая закуска прекрасно сочетается с ароматным шашлыком на природе, да и в качестве перекуса она будет очень кстати. Аппетитный лаваш с сыром точно понравится и маленьким, и взрослым.

Ингредиенты

Для приготовления лаваша с сыром и зеленью на мангале потребуется:

укроп - 1 пучок;

плавленный сыр (можно взять и сыр твёрдых сортов, но тогда на природу нужно взять с собой ещё и тёрку) - 100 г;

лаваш - 2 шт.

Этапы приготовления

Мелко нарезаем вымытый укроп.

Лаваш раскрываем полностью и намазываем обильно сырком. Если вы готовите с твёрдым сыром, его нужно натереть на тёрке и посыпать им лаваш.

Посыпаем лаваш, смазанный сыром, измельченным укропом.

Сворачиваем конвертиком.

Выкладываем конвертики на решетку, отправляем на угли и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны. Лаваш должен немного подрумяниться.

Лаваш с сыром и зеленью, приготовленный на мангале, получается аппетитным и очень вкусным.

Приятного аппетита!

  • Рулет из лаваша с сыром и зеленью

    Хочу поделиться простым рецептом приготовления рулета из лаваша с сыром и …

    nichka

    10.11.2015 - 12:37

  • Закуска из лаваша с творожным сыром и зеленью

    Поделюсь очередной идеей интересного завтрака. В этот раз готовим закуску из …

    Наталья Тельнова

    21.03.2016 - 23:54

  • Треугольники из лаваша с сыром

    И снова гости? Не переживайте! Давайте встречать гостей с удовольствием, …

    Марина КВОН

    20.11.2011 - 22:19

  • Лаваш, жареный с сыром

    Лаваш, жареный с сыром, - отличное, очень вкусное и сытное блюдо, которое можно …

    Елена Калинина

    08.12.2014 - 20:46


Лаваш на гриле с начинкой Рецепт. Лаваш на гриле: 5 потрясающих рецептов для пикника

Лаваш с начинкой на гриле – одно из самых простых и вкусных блюд.

Лаваш с брынзой и зеленью на гриле

Аппетитная закуска для пикника: рулеты из лаваша с брынзой, зеленью и помидорами. Ингредиенты

  • армянский лаваш 1 шт.
  • брынза 200 г
  • зелень петрушки 1 пучок
  • помидоры 2 шт.
  • оливковое масло 1 ст.л.

Тонкий армянский лаваш разрезаем пополам. Равномерно посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Выкладываем сверху ломтики брынзы и помидора, сворачиваем лаваш в рулет. Сбрызгиваем решетку оливковым маслом, выкладываем лаваш и жарим на гриле. Подаем горячим с овощами, рыбой или мясом.

Ролл из лаваша по-скандинавски

Ингредиенты:

  • 200 г вареной норвежской семги
  • 1 упаковка лаваша
  • 2 свежих помидора
  • Тертый сыр
  • Соус тартар

Приготовление: На лаваш выложить: тонко нарезанный помидор, сверху семгу, полить все соусом тартар и посыпать сыром.

Свернуть все в длинный ролл и положить на решетку гриль. Готовить около 7-8 минут с каждой стороны.

Лаваш на гриле с помидорами и сыром

Ингредиенты
  • тонкий лаваш  2 шт.
  • адыгейский сыр  300 г
  • зелень  1 пучок
  • красный лук  1/2 шт.
  • помидоры  2 шт.

1. Адыгейский сыр раскрошить или натереть на терке.

2. Помидоры помыть и нарезать небольшими кубиками.

3. Зелень порубить, красный лук мелко нарезать.

4. Смешать все ингредиенты для начинки.

5. Завернуть сырную смесь в два тонких лаваша и обжарить на гриле до золотистого цвета.

Лаваш гриль с зеленью и сыром

Ингредиенты
  • лаваш (лучше круглый)  1 шт.
  • твердый сыр  100 г
  • свежая зелень  по вкусу
  • растительное масло  по вкусу
  • соль, перец  по вкусу

Натереть сыр на терке. Выложить на лаваш и обильно присыпать измельченной зеленью. По вкусу посолить и поперчить.

Сверху положить второй лаваш или использовать один, свернув его пополам. Смазать растительным маслом и обжарить с обеих сторон, чтобы сыр расплавился.

Пита на гриле с помидорами и сыром

Отличный рецепт для летнего пикника: лепешки, приготовленные на гриле вместе с помидорами, зеленью и сыром.

Ингредиенты
  • пита диаметром 15 см  6 шт.
  • нарезанные помидоры  3 шт.
  • нарезанный зеленый лук  1/4 чашки
  • нарезанный зеленый базилик  1/4 чашки
  • тертый сыр моцарелла  3/4 чашки
  • масло  для смазывания

1. Разогреть гриль до средней температуры.

2. Слегка смазать каждую питу маслом. Сделать надрезы сбоку и вложить в получившиеся кармашки помидоры, зеленый лук, базилик и 2-3 столовые ложки сыра. Как вариант, начинку можно разложить сверху, не делая надрезов.

3. Поместить лепешки на гриль и готовить 6-8 минут. За это время сыр должен расплавиться.

Подавать закуску горячей.

Видео Фаршированный лаваш на мангале: лайфхак от Аллы Ковальчук

Жареный лаваш - просто так хорошо

Я бойкотирую погоду в штате Юта. В субботу было 70 градусов, в воскресенье у нас было 9 дюймов снега. Вчера было до 70 градусов. Прогноз… больше снега. Тьфу.

Я использую свой открытый газовый гриль круглый год. Я просто счищаю снег и включаю его.

Я решил, что готов к летним блюдам из гриля. Прощай, комфортная еда зимой. Я люблю тебя, но пришло время нового сезона - более светлого сезона.

Да.Можно жарить лепешки прямо на гриле. Я покажу вам, как.

Для этого лаваша вам понадобятся: белая небеленая мука (я всегда использую эту муку), цельнозерновая мука, мед, соль, дрожжи, теплая вода и оливковое масло.

В маленькую миску добавить 1/2 стакана теплой воды и 1 столовую ложку меда.

Опрысните активные дрожжи поверх теплой воды и меда.

Взбить в дрожжах до полного растворения в теплой воде. Отложите на несколько минут, чтобы дрожжи начали немного пениться.Если ваши дрожжи не вспениваются через 10 минут, их, вероятно, следует выбросить и купить новые более свежие дрожжи.

В миску миксера добавить муку.

Добавить оливковое масло. Прикрепите лопастное крепление или крюк для теста. Который когда-либо ты предпочитаешь. Смешайте в масле около 2-3 минут.

Добавьте растворенные дрожжи и теплую воду.

Добавить оставшуюся чашку теплой воды в муку.

Перемешивать до образования мягкого шарика.

Слегка смажьте маслом большую миску.

Переложить тесто в смазанную маслом миску.

Накрыть миску полотенцем и дать постоять около 1 часа.

Когда тесто увеличится вдвое по сравнению с его первоначальным размером, снимите чашу.

Разрезать тесто на четыре части. Затем на восемь равных шаров.

Форма в круглые шарики из теста. Вы заметите, у меня 12 ... не спрашивай.

Накрыть крышкой и дать постоять 15-30 минут.

Круглые шарики теста будут примерно вдвое больше.

Запрессуйте каждый шарик теста в плоский диск пальцами.

Используя дюбель или скалку, раскатайте тесто в 8-дюймовый круг.

Идеальный круг не является обязательным. Я не слишком суетиться по этому поводу. Райан делает ... я не.

Я предварительно разогреваю свой газовый гриль примерно до 400 градусов, затем включаю нагрев до минимума. Положите пита прямо на решетку для гриля. Закройте крышку на 1-2 минуты.

Опция: Вы можете приготовить лаваш на горячей сковородке на плите.

Каждая лава будет пухнуть в подушку. Перевернуть.

Гриль другого размера в течение еще одной минуты или около того. Если у вас есть горячие точки на гриле, вы можете внимательно посмотреть. У меня есть гриль «Вебер». Любить это. Я бы не стал ничего покупать. Моему уже несколько лет, и он до сих пор постоянно готовит гриль без горячих точек. Нет. Они не заплатили мне, чтобы сказать это. Я любитель гриля Вебера.

Поместите полотенце на тарелку, затем слой готовых питас.Заверните в полотенце, чтобы держать их в тепле.

На твоем месте я бы съел один горячий с гриля. Никто не должен знать.

Разрежьте лаваш пополам, когда будете готовы к использованию.

Я думаю, что я покатил эту питу немного худой. Я сделаю остальное немного толще. Вы выбираете, как бы вы хотели свой лаваш.





Пита Хлеб гриль

2 ч. Л. активные сухие дрожжи
1 столовая ложка меда

1 1/2 стакана теплой воды

2 стакана небеленой муки общего назначения; больше по мере необходимости
1 1/2 стакана цельнозерновой муки
1-1 / 2 ч. л.кошерная соль
2 ст. л. оливковое масло; больше для миски

В маленькой миске смешайте мед с 1/2 стакана теплой воды и добавьте дрожжи. Оставьте на 2–3 минуты, пока дрожжи не начнут пениться.

Положите и муку, и соль в миску миксера, оснащенного крюком для теста. Когда смеситель работает на низкой скорости, добавьте оливковое масло до полного включения, около 2 минут. Добавить дрожжевую смесь и 1 стакан теплой воды и перемешать до полного включения, еще 2–3 минуты. Увеличьте скорость до средней и замесите тесто, пока оно не отойдет от стенок чаши и не сформирует шарик, который будет гладким, эластичным и больше не будет липким, от 4 до 5 минут.Если тесто кажется слишком влажным, добавьте больше муки общего назначения, 1 ч. Л. вовремя. Увеличьте скорость до средней и продолжайте месить 5 минут. Смажьте среднюю миску, перенесите тесто в миску и раскатайте, чтобы покрыть ее маслом. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться в теплом месте до удвоения, около 1 часа.

Поверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите два или три раза, чтобы удалить пузырьки воздуха. Сформируйте в бревно и разделите его равномерно на 8 частей. Сформируйте каждый кусочек в шар, а затем скатайте в диски толщиной около 1/4 дюйма и диаметром 6 дюймов.Слегка смазать маслом два противня. Положите диски на противни, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться до тех пор, пока толщина не увеличится вдвое, от 30 до 45 минут.

Подготовьте огонь на газовом гриле средней мощности, оставив одну горелку выключенным, или приготовьте огонь на угле с горячей зоной и холодной зоной, толкая угли к одной стороне гриля.

Смажьте чугунную сковороду или сковороду слегка оливковым маслом и положите ее на решетку над прохладной зоной. Когда очень жарко, готовьте питы партиями на сковородке до тех пор, пока они не станут коричневыми, от 2 до 3 минут.Переверните и продолжайте готовить, пока на дне не станет слегка золотистого цвета, и питы не будут прожарены, еще 2–3 минуты. Круто на решетке. Если начинка, разрезать питы пополам и аккуратно отделить слои вилкой.

* рецепт от Fine Cooking July 2010. Вы, наверное, заметили, что я немного отличался от оригинального рецепта.

Наслаждайтесь лавашом с мясом на гриле и овощами с добавлением греческого йогурта.

Родственные

.

Вегетарианский рецепт сэндвича с начинкой из нута

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип еды

    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и просто
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая Кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Специальные Коллекции

    • Карантин Кулинария
    • Пища желает с шеф-поваром Джоном
    • Allrecipes Журнал Рецепты
    • Наши новейшие рецепты
    • Доверенные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип еды
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и Бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • с низким содержанием жира
    • сезонное
      • Летние рецепты
      • Карнавал и Fair Food
      • День Труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда
      • Хлеб
      • Торты
      • Салаты
      • Смузи
      • Супы, рагу и чили
    • Стиль приготовления
      • Барбекю и гриль
      • Quick & Easy
      • Медленная плита
      • веганский
      • Вегетарианская
    • Мировая Кухня
      • азиатских
      • индийский
      • итальянский
      • мексиканец
      • Южный
    • Специальные Коллекции
      • Карантин Кулинария
      • Пищевые Пожелания с Шеф-поваром Джоном
      • Рецепты Журнала Allrecipes
      • Наши новейшие рецепты
      • надежных брендов
    Смотреть все категории
  • Allrecipes Журнал
  • Ужин Spinner TV
  • Кулинарная школа
  • Информационные бюллетени
  • Задайте вопрос сообществу
  • Помогите
  • работы отдел новостей
,Пицца «

цельных сортов пшеницы» с рецептом фарша от Healthy Food Fusion

Ингредиенты:

Хлеб из цельной пшеницы лаваш:
  • Пани (вода) теплый ½ стакана
  • Khameer (дрожжи быстрого приготовления) 1 & ½ чайной ложки
  • Коричневый сахарная пудра 1 ч. Ложка
  • Чакки ка аата (цельнозерновая мука) просеянная 1 стакан
  • Майда (мука общего назначения) просеянная ½ стакана
  • Намак (Соль) ½ чайной ложки
  • оливковое масло 1 столовая ложка
  • Пани (вода) теплая 1 чашка или по мере необходимости
фарш Наполнение:
  • Оливковое масло 2 ст. Л.
  • Пяз (Лук) рубленый ½ стакана
  • Адрак лехсан (имбирный чеснок) нарезанный 1 столовая ложка
  • Хари мирч (зеленый перец чили) нарезанный 1 ч. Л.
  • Qeema (фарш по вашему выбору) 300 г
  • Кали мирч (черный перец) измельченный 1 ч. Л.
  • Намак (Соль) ½ чайной ложки или по вкусу
  • Хара дхания (свежий кориандр) рубленые 2 ст. Л.
томатная сальса:
  • Таматар (помидоры), порезанный и нарезанный 1 стакан
  • Пяз (Лук) рубленый ½ стакана
  • Хара дхания (свежий кориандр) нарезанный 1 столовая ложка
  • Zeera (семена тмина) измельченные ½ чайной ложки
  • Кали мирч (черный перец) измельченный ½ чайной ложки
  • Хари мирч (зеленый перец чили) нарезанный 1 ч. Л.
  • лимонного сока 1 столовая ложка
  • Намак (Соль) ½ чайной ложки или по вкусу
Йогуртовый соус:
  • Дахи (Йогурт) Напиток 1 Кубок
  • Кали мирч (черный перец) измельченный ½ чайной ложки
  • Лехсан (чеснок) измельченный 1 ч. Л.
  • Хари мирч (зеленый чили) нарезанный 2 ч. Л.
  • Хара дхания (свежий кориандр) нарезанный 1 столовая ложка
  • Намак (Соль) ½ чайной ложки или по вкусу
Сборка:
  • Лаваш
  • Вареный фарш с начинкой
  • айсберг
  • Томатная сальса
  • Йогуртовый соус

Направления:

Для цельнозернового лаваша:

В теплой воде добавить растворимые дрожжи, коричневый сахар, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

В миску добавить цельнозерновую муку, универсальную муку, соль и хорошо перемешать.

Добавить оливковое масло и хорошо перемешать.

Добавить дрожжевую смесь и хорошо перемешать.

Постепенно добавить чуть теплой воды и замесить до образования теста.

Смажьте руки оливковым маслом и смажьте тесто.

Накрыть крышкой и дать ему постоять в течение 45 минут или до двойного размера.

Снова замесить тесто, взять небольшое тесто и сделать шарик.

Посыпать мукой и раскатать тесто с помощью скалки.

Вариант 1: разогреть сковороду и поставить пита, варить на слабом огне с обеих сторон.
Вариант 2: Положите лаваш на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 230 С в течение 5-6 минут.
для фарша начинка:

В сковороду добавить оливковое масло и лук, хорошо перемешать.

Добавить измельченный имбирный чеснок и хорошо перемешать.

Добавить зеленый перец чили и фарш, хорошо перемешать и варить до изменения цвета.

Добавить черный молотый перец и посолить, перемешать и варить до готовности.

Добавить свежий кориандр и отложить в сторону.

для томатной сальсы:

В миску добавить помидоры, лук, свежий кориандр, семена тмина, измельченный черный перец, зеленый перец чили, лимонный сок и соль, хорошо перемешать и отложить в сторону.

Для йогурта Dip:

В миску добавить йогурт, измельченный черный перец, чеснок, зеленый перец чили, свежий кориандр и соль и хорошо взбить.

Сборка:

Нарезать лаваш из центра, фаршированный приготовленной начинкой из фарша, айсбергом, томатной сальсой, соусом из йогурта и подавать.

Айза:

Хлеб из цельной пшеницы лаваш:
  • Пани (вода) теплый ½ стакана
  • Khameer (дрожжи быстрого приготовления) 1 & ½ чайной ложки
  • Коричневый сахарная пудра 1 ч. Ложка
  • Чакки ка аата (цельнозерновая мука) просеянная 1 стакан
  • Майда (мука общего назначения) просеянная ½ стакана
  • Намак (Соль) ½ чайной ложки
  • оливковое масло 1 столовая ложка
  • Пани (вода) теплая 1 чашка или по мере необходимости
фарш Наполнение:
  • Оливковое масло 2 ст. Л.
  • Пяз (Лук) рубленый ½ стакана
  • Адрак лехсан (имбирный чеснок) нарезанный 1 столовая ложка
  • Хари мирч (зеленый перец чили) нарезанный 1 ч. Л.
  • Qeema (фарш по вашему выбору) 300 г
  • Кали мирч (черный перец) измельченный 1 ч. Л.
  • Намак (Соль) ½ чайной ложки или по вкусу
  • Хара дхания (свежий кориандр) рубленые 2 ст. Л.
томатная сальса:
  • Таматар (помидоры), порезанный и нарезанный 1 стакан
  • Пяз (Лук) рубленый ½ стакана
  • Хара дхания (свежий кориандр) нарезанный 1 столовая ложка
  • Zeera (семена тмина) измельченные ½ чайной ложки
  • Кали мирч (черный перец) измельченный ½ чайной ложки
  • Хари мирч (зеленый перец чили) нарезанный 1 ч. Л.
  • лимонного сока 1 столовая ложка
  • Намак (Соль) ½ чайной ложки или по вкусу
Йогуртовый соус:
  • Дахи (Йогурт) Напиток 1 Кубок
  • Кали мирч (черный перец) измельченный ½ чайной ложки
  • Лехсан (чеснок) измельченный 1 ч. Л.
  • Хари мирч (зеленый чили) нарезанный 2 ч. Л.
  • Хара дхания (свежий кориандр) нарезанный 1 столовая ложка
  • Намак (Соль) ½ чайной ложки или по вкусу
Сборка:
  • Лаваш
  • Вареный фарш с начинкой
  • айсберг
  • Томатная сальса
  • Йогуртовый соус

Направления:

Для цельнозернового лаваша:

Ним гарам пани мейн хамер аур коричневый сахар дал кер боль тархан микс карейн аур дхак кер 5 минут клия рах деин.

Чаша майн чакки ка атта, миада аур намак дал кер боле тархан микс кер лейн.

оливковое масло даль кер боле тархан микс карейн.

Khameer смесь дал кер тахан микс кер лейн.

Тора тора кер ка ним ним гарам пани шамиль карейн аур гонд кер тесто тайяр кер лейн.

Haathon ko оливковое масло sa grease karein aur тесто ko смазка кер элин.

дхак деин аур 45 минут я размер двойной хунай так рах деин.

Тесто ко дубара гонд лэйн аур чота тесто ла кер болл бана лейн.

Атта чирак деин аур тесто ко скалка ки мадад са залог лейн.

Вариант 1: тава гарам карейн аур лаваш ко рах кер халки анчч по сторонам са па па лейн.
Вариант 2: противень для выпечки хлеба из лаваша на разогретую духовку rakh dein aur mein 230 C в течение 5-6 минут.
для фарша начинка:

Сковорода mein оливковое масло aur pyaz dal ker ache tarhan mix karein.

Adrak lehsan дробленый даль кер боле тархан микс кер лейн.

Хари мирч аур чима дал кер аче тархан микс карейн аур аур ранг табдил хунай так пакин лейн.

Кали мирч сокрушенный аур намак дал кер боле тархан микс карейн аур пак джанай так пака лейн.

Hara dhania dal ker side per rakh dein.

для томатной сальсы:

Чаша mein таматар, пяз, хара дхания, зира, дробленый кали мирч, хари мирч, лимонный сок aur namak dal ker mix карейн и гарнир за рах деин

Для йогурта Dip:

Чаша Мейн Дахи, Кали Мирч сокрушен, Лехсан, Хари Мирч, Хара Дхания Аур Намак Дал Кер Аче Тархан Венчик Кер Лейн.

Сборка:

Хлеб из лаваша ko center mein sa cut karein aur приготовленная начинка из фарша, айсберг, томатная сальса aur йогурт dip dal ker подача karein.

,

Смотрите также