Как сделать термостабильную начинку


Способ приготовления термостабильной начинки для мучных кондитерских изделий

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для приготовления термостабильных начинок в производстве мучных кондитерских изделий.

Известен способ производства начинки для мучных кондитерских изделий, предусматривающий приготовление начинки путем смешивания термоактивных, сахаристых, а также содержащих редуцирующие сахара компонентов и вкусовых добавок. Способ включает предварительное смешивание пшеничной муки и крахмала (в процентном соотношении к муке 4-25%) с сахаром в соотношении 1:1 в объеме воды 42-50% от общей массы, при этом заварку начинки проводят при температуре 78-85°C, а уваривание проводят до влажности 25-35% при температуре 95-98°C. Кроме того, в качестве сахаристых компонентов используют сахар-песок в количестве 62,5-67,9% и повидло в количестве 37,5-32,1% (от массы сахаристых компонентов) [Патент РФ №2209550, кл. A21D 13/08, опубл. 10.08.2003 г.].

Недостатком данного способа является использование муки, придающей мучнистый привкус изделию, причем смесь муки и крахмала предварительно смешивают и заваривают при высоких температурах, что усложняет процесс приготовления начинки; кроме того, начинка становится непрозрачной и имеет матовый оттенок; использование крахмала, инвертного сиропа и повидла способствует увеличению себестоимости продукции; полученная начинка нетермоустойчивая с низкой влажностью, что обусловлено малым содержанием в начинке термоактивных компонентов; при термообработке свыше 90°C начинка "течет", так как сахаросодержащие компоненты переходят в жидкую фазу и вытекают из тестовой заготовки.

Также известен состав фруктовой начинки для мягких вафельных изделий, полученной путем приготовления смеси из пектина и части сахара (в соотношении 1:1), внесением смеси в тыквенное пюре для набухания, по истечении времени в набухшую смесь добавляют оставшуюся часть сахара и патоку по рецептуре, затем массу уваривают до температуры 106-108°C, а после уваривания в начинку при темперировании вносят лимонную кислоту. [Патент РФ №2370040, кл. A21D 13/08, опубл. 20.09.2010 г.]

Компоненты для приготовления начинки взяты в следующем соотношении, масс. %:

Тыквенное пюре - 15,54-16,0

Сахар-песок - 20,74-21,29

Пектин - 0,39-0,40

Патока - 2,57-2,65

Лимонная кислота - 0,21.

Технической задачей предлагаемого изобретения является получение термоустойчивой начинки повышенной пищевой ценности с высокими потребительскими свойствами, низкой себестоимости.

Для решения поставленной технической задачи изобретения предложен способ приготовления термостабильной начинки для мучных кондитерских изделий, характеризующийся тем, что сначала готовят сахаро-пектиновую смесь, для этого часть рецептурного количества сахара-песка и пектин смешивают в соотношении 20:1 и полученную сухую смесь растворяют в горячей воде в соотношении 1:1, параллельно яблочное пюре смешивают с частью сахара в соотношении 1:(1,1÷1,3), которую подогревают до полного растворения сахара-песка и смешивают с сахаро-пектиновой смесью, полученную массу нагревают до кипения, вносят заранее приготовленную смесь из пищевых волокон и оставшейся части сахара-песка в соотношении 1:5, крахмал в виде водного раствора, после чего массу уваривают до массовой доли сухих веществ 66-67%, в которую затем по отдельности вносят цитрат кальция и лимонную кислоту в виде водных растворов, после окончательного уваривания массы до массовой доли сухих веществ 67-70%, ее охлаждают при темперировании до температуры 65-75°C, вносят краситель и ароматизатор, а затем направляют в начинконакопитель, полученную термостабильную начинку готовят при следующем соотношении компонентов, кг:

Сахар-песок - 55,44-61,8

Пектин - 0,1-0,57

Яблочное пюре - 29,75-36,51

Пищевые волокна - 1,25-2,28

Крахмал - 4,7-6,57

Лимонная кислота - 0,41-0,45

Цитрат кальция - 0,06

Краситель - 0,03

Ароматизатор - 0,16.

Пищевые волокна способны абсорбировать токсичные вещества и выводить их из организма, снижать уровень холестерина в крови, связывать желчные кислоты, усиливать раздражающее действие пищи, приводящее к стимулированию перистальтики кишечника и более быстрому транзиту пищи, нормализовать полезную микрофлору кишечника. Преимуществом использования пищевых волокон в производстве термостабильной начинки является то, что они обладают высокой влагосвязывающей способностью даже при очень низких pH и высоких температурах, что способствует продлению свежести начинки в течение длительного времени.

Модифицированный крахмал обладает длительного времени желирующими, эмульгирующими и стабилизирующими свойствами, он хорошо растворяется в холодной воде, в горячей воде образует высоковязкий раствор, причем в естественном состоянии крахмальные зерна сорбируют до 50% свободной влаги от массы крахмальных зерен, что позволяет получить вязкие массы с высокой формоудерживающей способностью.

Способ приготовления термостабильной начинки для мучных кондитерских изделий осуществляется следующим образом.

Готовят сахаро-пектиновую смесь, для этого часть рецептурного количества сахара-песка и пектин смешивают в соотношении 20:1, и полученную сухую смесь растворяют в горячей воде в соотношении 1:1, параллельно яблочное пюре смешивают с частью сахара в соотношении 1:(1,1÷1,3), которую подогревают до полного растворения сахара-песка и смешивают с сахаро-пектиновой смесью, полученную массу нагревают до кипения, вносят заранее приготовленную смесь из пищевых волокон и оставшейся части сахара-песка в соотношении 1:5, крахмал в виде водного раствора, после чего массу уваривают до массовой доли сухих веществ 66-67%, в которую затем по отдельности вносят цитрат кальция и лимонную кислоту в виде водных растворов, после окончательного уваривания массы до массовой доли сухих веществ 67-70% ее охлаждают при темперировании до температуры 65-75°C, вносят краситель и ароматизатор, а затем направляют в начинконакопитель, полученную термостабильную начинку готовят при следующем соотношении компонентов, кг:

Сахар-песок - 55,44-61,8

Пектин - 0,1-0,57

Яблочное пюре - 29,75-36,51

Пищевые волокна - 1,25-2,28

Крахмал - 4,7-6,57

Лимонная кислота - 0,41-0,45

Цитрат кальция - 0,06

Краситель - 0,03

Ароматизатор - 0,16.

В качестве ароматизатора и красителя возможно использование разных ароматических и красящих веществ, в зависимости от того, какой аромат, цвет и вкус хотят придать термостабильной начинке.

Способ поясняется следующими примерами.

Пример 1 (прототип).

Начинку получают следующим образом: смешивают пектина - 0,39 кг и часть сахара от рецептурного количества - 0,39 кг в соотношении 1:1, затем добавляют 15,54 кг тыквенного пюре при непрерывном перемешивании для получения однородной массы. Смесь оставляют на 2 часа для набухания пектина. По истечении указанного времени в набухшую тыквенно-пектиновую смесь вносят оставшуюся часть сахара - 20,9 кг, смесь при перемешивании нагревают до 90°C, затем вносят подогретую до 60°C патоку - 2,57 кг и уваривают до температуры 108°C, далее начиночную массу темперируют при охлаждении до 80°C и вносят 0,21 кг лимонной кислоты.

Органолептические и физико-химические показатели качества, пищевая и энергетическая ценность начинки представлены в таблице.

Пример 2.

Вначале готовят сахаро-пектиновую смесь, для этого сахар-песок в количестве - 10,4 кг смешивают с пектином - 0,52 кг в соотношении 20:1, смесь растворяют в горячей воде с температурой 80°C, в соотношении 1:1, параллельно рецептурное количество яблочного пюре - 36,74 кг смешивают с оставшейся частью сахара - 39,71 кг (в соотношении 1:1,1) и нагревают пюре с сахаром до кипения и затем вносят сахаро-пектиновую смесь, полученную массу снова нагревают до кипения, в нее добавляют заранее приготовленную смесь из пищевых волокон - 1,25 кг и оставшейся части сахара-песка - 6,25 кг (в соотношении 1:5), водный раствор крахмала, приготовленный путем растворения крахмала - 4,5 кг в воде - 4,5 кг (в соотношении 1:1), полученную массу уваривают в варочном оборудовании при давлении пара 0,5 МПа до массовой доли сухих веществ 66%, после чего вносят отдельно водный раствор цитрата кальция, полученного путем растворения цитрата кальция - 0,06 кг в воде - 0,6 кг (в соотношении 1:10) и раствора лимонной кислоты, полученного путем растворения лимонной кислоты - 0,41 кг в воде - 4,1 кг (в соотношении 1:10), после чего и массу окончательно уваривают при том же давлении пара до массовой доли сухих веществ 68%, полученную начиночную массу темперируют при охлаждении до температуры 70°C, в конце в нее вносятся вкусоароматические добавки и готовую начинку направляют в начинконакопитель.

Термостабильную начинку готовят при следующем соотношении компонентов, кг:

Сахар-песок - 56,36

Пектин - 0,52

Яблочное пюре - 36,74

Пищевые волокна - 1,25

Крахмал - 4,7

Лимонная кислота - 0,41

Цитрат кальция - 0,06

Краситель - 0,03

Ароматизатор - 0,16.

Органолептические и физико-химические показатели качества, пищевая и энергетическая ценность начинки представлены в таблице.

Пример 3.

Вначале готовят сахаро-пектиновую смесь, для этого сахар в количестве - 11,4 кг смешивают с пектином - 0,57 кг в соотношении 20:1, смесь растворяют в горячей воде с температурой 80°C, в соотношении 1:1, параллельно рецептурное количество яблочного пюре - 29,75 кг смешивают с оставшейся частью сахара - 39 кг (в соотношении 1:1,3) и нагревают пюре с сахаром до кипения и затем вносят сахаро-пектиновую смесь, полученную массу снова нагревают до кипения, в нее добавляют заранее приготовленную смесь из пищевых волокон - 2,28 кг и оставшейся части сахара-песка -11,4 кг (в соотношении 1:5), водный раствор крахмала, приготовленный путем растворения крахмала - 5,14 кг в воде - 5,14 кг (в соотношении 1:1), полученную массу уваривают в варочном оборудовании при давлении пара 0,5 МПа до массовой доли сухих веществ 66%, после чего вносят отдельно водный раствор цитрата кальция, полученного путем растворения цитрата кальция - 0,06 кг в воде - 0,6 кг (в соотношении 1:10) и раствора лимонной кислоты, полученного путем растворения лимонной кислоты - 0,45 кг в воде - 4,5 кг (в соотношении 1:10), после чего и массу окончательно уваривают при том же давлении пара до массовой доли сухих веществ 70%, полученную начиночную массу темперируют при охлаждении до температуры 75°C, в конце в нее вносятся вкусоароматические добавки и готовую начинку направляют в начинконакопитель.

Термостабильную начинку готовят при следующем соотношении компонентов, кг:

Сахар-песок - 61,8

Пектин - 0,57

Яблочное пюре - 29,75

Пищевые волокна - 2

Крахмал - 5,14

Лимонная кислота - 0,45

Цитрат кальция - 0,06

Краситель - 0,03

Ароматизатор - 0,16.

Органолептические и физико-химические показатели качества, химический состав и энергетическая ценность начинки представлены в таблице.

Органолептические и физико-химические показатели качества, химический состав и энергетическая ценность начинки представлены в таблице.

Если взять содержание пищевых волокон менее 1,25 кг, то начинка характеризуется пониженной эффективной вязкостью, что ведет к уменьшению термостабильных свойств и вытеканию начинки из мучных кондитерских изделий.

Если взять содержание пищевых волокон более 2,28 кг, то начинка будет иметь большую вязкость и будет затрудняться процесс подачи начинки по трубопроводу и через начинконаполнитель при формовании мучных кондитерских изделий.

Предложенный способ производства термостабильной начинки для мучных кондитерских изделий позволяет:

- расширить ассортимент термостабильных начинок;

- повысить качество начинки за счет улучшения ее органолептических и физико-химических показателей;

- повысить пищевую ценность начинки;

- снизить себестоимость начинки;

- снизить энергетическую ценность начинки;

- увеличить срок хранения начинки за счет увеличения содержания редуцирующих веществ и пищевых волокон;

- сократить процесс приготовления начинки за счет снижения продолжительности уваривания начинки из-за содержания пищевых волокон, которые обладают высокой влагосвязывающей способностью.

Геллановая камедь для термостабильной начинки

По результатам исследований, при выборе продуктов питания люди всё чаще задумываются об их натуральности, полезности для здоровья, влиянии на фигуру. Однако удовольствие и вкус по-прежнему очень важны.

Поэтому перед производителями кондитерских изделий встает непростая задача: удовлетворить все запросы потребителей одновременно.

Например, предложив покупателю выпечные кондитерские изделия - слойки, круассаны, вареники, рулеты - с НИЗКОКАЛОРИЙНОЙ фруктовой начинкой. В ней преобладает фруктовая часть, а содержание сахара минимальное; отсюда и низкая калорийность. Начинка получается не только вкусная, сладкая и сочная, но и полезная.

Есть и небольшая маркетинговая хитрость, обеспечивающая рост продаж: читая информацию на упаковке о «здоровом» составе и низкокалорийности начинки, покупатель невольно распространяет эти свойства на весь продукт в целом.

До недавнего времени сложность использования такой фруктовой начинки заключалась в обеспечении её термостабильности. Но прогресс не стоит на месте, и сейчас для придания термостабиных свойств достаточно подобрать соответствующий гидроколлоид. Здесь, конечно, важен опыт и знания.

Группа компаний «Союзоптторг», один из ведущих дистрибьюторов пищевых ингредиентов, сотрудничает со многими кондитерскими предприятиями, применяющими фруктовые начинки. Зачастую клиенты обращаются к нам за консультацией по подбору ингредиентов; мы проводим лабораторные тестирования, составляем рецептуры и предлагаем оптимальные варианты.

В частности, гидроколлоид, с которым мы активно работаем уже несколько лет, постоянно расширяя сферу его применения, -геллановая камедь. С помощью этого ингредиента вы сделаете термостабильные НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ начинки в диапазоне сухих веществ от 30% до 55%.

Начинки на геллановой камеди отличаются исключительными органолептическими характеристиками. Производители кондитерских изделий, которые не первый год работают с этими продуктами, отмечают их мягкость, пластичность, короткую структуру.

Отдельно следует сказать о ярком фруктовом или ягодном вкусе ощущаешь, что ешь свежие фрукты или ягоды. Конечно, такая нежная и легкая начинка не идет ни в какое сравнение с приторно-сладкими джемами.

Геллановая камедь имеет очевидные преимущества с точки зрения технолога.

С её помощью существенно упрощается процесс производства кондитерских изделий: вы забудете, что значит предварительная подготовка начинки (перемешивание перед использованием). Дополнительное оборудование при применении геллановой камеди не требуется. 

Часто для изготовления термостабильных фруктовых начинок в рецептуру включают специальные типы пектина. Этот ингредиент даёт хороший эффект, но при содержании сухих веществ выше 55 %, то есть при большем количестве сахара.

А вот если содержание сухих веществ ниже 55%, даже при увеличении дозировки пектина полученная начинка будет уступать по термостабильности фруктовой начинке на геллановой камеди. Отличается она и по вкусу, и по консистенции.

Ну, а если фруктов или ягод в начинке не будет совсем?! 

Если требуется продукт эконом-класса, и фруктовый вкус начинки обеспечивается только с помощью вкусообразующих ингредиентов. Но по структуре она по-прежнему должна быть мягкой, пластичной, легко перемешиваться.

В этом случае снова выручает геллановая камедь: она не менее эффективна и в составе термостабильных начинок без фруктовой части.

Ещё один вариант - на основе геллановой камеди делать «безфруктовые» начинки с ванильно-сливочными, бисквитными, шоколадными вкусами. Или с маковым, кокосовым наполнителями, карамельные, любые другие: широкий диапазон рН позволяет использовать различные вкусообразующие ингредиенты.

За счёт отсутствия фруктовой части можно увеличить количество сухих веществ в начинке с 50% до 65%.

Как видите, геллановая камедь открывает множество возможностей для творчества и кондитерских экспериментов.

Технологи ГК «Союзоптторг» с удовольствием поделятся с вами своим опытом применения геллановой камеди, окажут помощь при создании рецептур термостабильных начинок. Для получения дополнительной информации, а также образцов ингредиента, обращайтесь, пожалуйста, в ближайший к Вам филиал ГК «Союзоптторг».

Испытания на термостабильность 

Начинка фруктовая 

Начинка гомогенная клубничная термостабильная (50% с.в.), дозировкагеллановой камеди 0,4% 

До выпечки

После выпечки (10 минут  при 200 ?С, на железном противне) 

Результат: 100% сохранение формы, даже грани цилиндра не поплыли. Поверхность осталась матовой. Идеальная термостабильность.

Начинка вишнёвая с кусочками, термостабильная (50% с.в.), дозировка геллановой

камеди снижена до 0,2%


 

После выпечки (10 мин. при 200 ?С, на железном противне) 

Результат: немного подплыли грани, поверхность стала глянцевой.

Хорошая термостабильность в сочетании с низкой себестоимостью.  

Начинка без фруктовой части 

Начинка без фруктовой части термостабильная (50% с.в.), дозировка геллановой камеди 0,25% 

До выпечки

После выпечки (10 мин. при 200 ?С, на железном противне)

Результат: 97% сохранение формы, грани цилиндра слегка поплыли; поверхность матовая

Очень хорошая термостабильность.

Начинка без фруктовой части термостабильная (65%с.в.), дозировка геллановой камеди 0,4%

После выпечки (10 мин. при 200?С, на железном противне)

Результат: 95% сохранение формы, грани цилиндра поплыли. Поверхность матовая. 

Анна Ларикова,

технолог кондитерского направления 

ГК «Союзоптторг»

журнал «Кондитерские изделия, технологии», №2, 2015

Как сделать самодельный электрогрелку

Электрогрелка - один из лучших источников облегчения воспаленных шей и спины. Применение тепла может помочь уменьшить боль в напряженных или перенапряженных мышцах. Создание собственной электрогрелки - это быстрый и простой способ успокоить воспаленные мышцы и суставы материалами вокруг вашего дома. Есть несколько способов сделать один.

Наиболее важным аспектом тепловой терапии является ее способность увеличивать приток крови к болезненным участкам. Тепло открывает кровеносные сосуды, что позволяет крови и кислороду легче течь в больные места.Тепловая терапия также уменьшает мышечные спазмы, вызывая расслабление мышц, связок и сухожилий.

Врачи иногда рекомендуют использовать грелки для облегчения менструальных болей или инфекций мочевыводящих путей. В этих случаях нанесите электрогрелку на живот.

Натан Вей, доктор медицины, сертифицированный специалистом по ревматологии и бывший глава Центра лечения артрита в Мэриленде, предлагает простой метод изготовления собственной электрогрелки. Вам понадобится:

  • полотенца для рук двухсот
  • сумка на молнии
  • микроволновая печь

Пошаговые инструкции

  1. Смочите оба полотенца водой.Выдавливайте излишки воды, пока они не станут влажными.
  2. Положите одно полотенце в сумку на молнии, оставив сумку открытой. Поместите сумку в микроволновую печь и нагрейте на 2 минуты.
  3. Снимите пакет с микроволновой печи. Будьте осторожны - будет жарко! Запечатайте ziplock сумку и оберните другое влажное полотенце вокруг сумки.
  4. Нанесите свою домашнюю грелку на больное место. Жара должна длиться около 20 минут.

Как и у большинства людей, в вашем доме, вероятно, есть ящик для носков-сирот.Ну, теперь вы можете использовать эти одинокие носки с пользой! Если боль в шее и плечах вызывает у вас проблемы, все, что вам нужно, это носок и немного риса. Эта подушка работает лучше всего, если вы используете носок большего размера, например, трубчатый.

Пошаговые инструкции

  1. Заполните носок рисом. Оставьте достаточно места наверху, чтобы вы могли закрыть отверстие, либо зашив его, либо завязав его резинкой или ниткой - в основном все, что, по вашему мнению, удержит рис.
  2. Микроволновая печь на высоком уровне в течение 2 минут.
  3. Извлеките из микроволновки (опять же, будьте осторожны, будет жарко). Нанести на шею или плечо. Если вам понадобится больше времени после того, как грелка остынет, снова включите микроволновую печь на 1 минуту и ​​снова примените.

Создание собственной электрогрелки экономически выгодно и безопаснее, чем использование электрогрелки. Это также спасает вас от поездки в магазин, когда вам слишком больно выходить из дома. Запишитесь на прием к врачу, если боль в мышцах и суставах сохраняется в течение нескольких дней.

Обязательно следуйте инструкциям по использованию электрической грелки для предотвращения ожогов, поражения электрическим током и возгорания.Никогда не используйте электрогрелку для:

  • младенцев
  • человек с диабетом
  • человек, перенесших инсульт
  • людей с ограниченной способностью чувствовать боль
.

Как сделать домашнее масло чили за 10 минут

Независимо от того, предпочитаете ли вы дымчатый анчо чили или пряный тайский чили, они оба сделают отличное масло для ризотто, пасты и морепродуктов.

Масло чили по существу сушеное чили, консервированное в масле. Это добавляет восхитительный пик любому блюду, в котором вы его используете. Обычно используется в качестве завершающего масла для ризотто, пасты и морепродуктов, это также отличное масло для любого жаркого или тушеного мяса.

Как вы узнаете, приготовить масло чили очень просто.Однако его использование требует немного больше внимания. Свежее масло чили - или только что приготовленное масло чили - будет относительно мягким. Но как только масло будет сохранено, чили будут продолжать выделять тепло. Практическое правило? Проверьте свое масло перед использованием: немного проходит долгий путь.

Как сделать масло чили

Ключом к приготовлению масла для чили является то, что он подвергает чили воздействию тепла, достаточного для того, чтобы он начал выделять свой аромат, но не настолько, чтобы он начал готовить или, что еще хуже, горел. Если вы сожжете чили в масле, вам придется бросить его и начать все сначала.(Просто будьте внимательны и все будет хорошо.)

Прежде чем начать

1. Мудро выбирайте перец чили

Разнообразие чили, которое вы используете, также повлияет на вкус вашего масла. Острый тайский красный перец чили будет иметь острую остроту, тогда как анчо чили будет острым с оттенком дымности. Решите, какой вкус вы ищете, когда выбираете перец чили.

2. Пара чили с нейтральным маслом

Масло, которое вы используете для их сохранения, окажет аналогичное воздействие.Растительные и арахисовые масла являются хорошими нейтральными маслами, если вы собираетесь готовить с маслом чили. Если вы думаете, что будете использовать его больше в качестве отделочного масла или гарнира, вам, возможно, стоит поискать более ароматные масла - например, оливковое масло хорошего качества. Кунжутное масло также приятно использовать, но это довольно уникальная дегустация. Он также ломается при сильном нагревании, поэтому лучше всего использовать его в качестве масла для украшения.

Масло горячего чили можно использовать в жареном картофеле, сбрызнуть пиццей, пастой и жареными овощами для небольшого дополнительного пинка.Фото Кристен Эппич.

Рецепт Масла Чили

Ингредиенты

  • 1 стакан растительного масла (или масла по вашему выбору)
  • 2 ч.л. красных хлопьев чили
  • от 2 до 3 целых сушеных красных чили

Инструкции

  • ТЕПЛО 2 столовые ложки масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте хлопья чили и весь перец чили. Варить, помешивая, пока чили не начнут слегка шипеть, около 1 мин. * Если они начнут коричневеть, вы зашли слишком далеко и вам придется начинать сначала.
  • ДОБАВИТЬ оставшееся масло в кастрюлю. Нагревайте до тех пор, пока масло не прогреется, но не слишком горячее на ощупь. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
  • МАГАЗИН в герметичной бутылке или банке. Встряхните иногда, чтобы разогнать чили.

Первоначально опубликовано 12 мая 2015 г.

Обновление

,

Как сделать теплый компресс дома и когда его использовать

Теплый компресс - это простой способ увеличить приток крови к больным участкам вашего тела. Этот увеличенный кровоток может уменьшить боль и ускорить процесс заживления.

Вы можете использовать теплый компресс для ряда условий, включая:

Существует два основных типа теплого компресса:

  • Влажный теплый компресс. Этот тип использует теплую жидкость, чтобы подавать тепло в область. Пример влажного теплого компресса - полотенце, смоченное в горячей воде.
  • Сухой теплый компресс. Этот тип использует сухую поверхность для передачи тепла. Например, резиновая грелка или электрогрелка.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как сделать оба типа теплых компрессов и когда их использовать.

Сухие и влажные теплые компрессы обеспечивают тепло вашей коже. Но влажное тепло, как правило, более эффективно, чем сухое тепло, особенно при глубоких мышечных болях.

Например, исследование, проведенное в 2013 году, показало, что влажное тепло помогает уменьшить мышечную болезненность за одну четверть времени, необходимого для компресса с использованием сухого тепла, чтобы сделать то же самое.Влажное тепло можно использовать для лечения синусовых головных болей, заложенности и мышечных болей.

Но если вы не дома или вам нужно что-то удобное и не требующее очистки, хорошим вариантом может быть сухой компресс.

Вы можете легко сделать влажный теплый компресс в домашних условиях несколькими способами.

Метод первый

Соберите маленькое полотенце и большую миску, а затем выполните следующие шаги:

  1. Заполните миску водой, которая кажется горячей, но не обжигающей, на ощупь.
  2. Замочите полотенце в горячей воде, отожмите лишнее.
  3. Сложите полотенце в квадрат и нанесите его на область боли.
  4. Держите полотенце на коже до 20 минут за один раз.

Второй метод

Если у вас есть доступ к микроволновой печи, вы также можете попробовать приготовить собственную влажную электрогрелку. Просто возьмите дополнительное полотенце и сумку на молнии и выполните следующие действия:

  1. Смочите оба полотенца водой. Выдавливайте излишки воды, пока они не станут влажными.
  2. Положите одно полотенце в сумку на молнии, оставив сумку открытой. Поместите сумку в микроволновку на 2 минуты.
  3. Снимите пакет с микроволновой печи. Будьте осторожны, так как сумка будет горячей. Запечатайте ziplock сумку и оберните другое влажное полотенце вокруг сумки.
  4. Примените свою домашнюю грелку к больной области. Жара должна длиться около 20 минут.

Вы можете так же легко сделать сухой теплый компресс, используя материалы, которые у вас есть дома.

Вместо полотенца соберите немного сырого риса и чистый длинный носок.Вы можете использовать соль, если у вас нет риса под рукой. Вам также понадобится источник тепла, например, микроволновая печь.

После того, как у вас есть все материалы, выполните следующие действия:

  1. Заполните ножную часть носка сырым рисом.
  2. Свяжите верхнюю часть носка.
  3. Поместите полный носок риса в микроволновую печь на 30 секунд. Продолжайте нагревать его с шагом 15 секунд, пока он не станет теплым, но не горячим на ощупь.
  4. Носите носок на болезненную область до 20 минут за один раз.

Если вам нужно использовать тепло только на небольшой площади, вы также можете держать металлическую ложку под горячей проточной водой в течение примерно 10 секунд или до ее нагревания. Сушите ложку и держите ее в болезненном месте до 20 минут. Просто убедитесь, что он не слишком горячий, прежде чем наносить его на кожу.

Теплые компрессы, как правило, безопасны, но их лучше сдерживать, если у вас свежая травма, например, порез или растяжение мышц. Для недавних травм применение холодного компресса может быть более полезным для уменьшения боли и воспаления.

Теплый компресс - одно из самых полезных домашних средств. Вы можете использовать его для всего: от успокаивающих напряженных мышц до удаления болезненных кист. Просто не используйте его при свежих травмах.


Смотрите также