Баранья корейка под ореховой корочкой

Список ингредиентов:

  • корейка баранья — 500 г
  • фундук — 100 г
  • репчатый лук — 1 головка
  • чеснок — 4 зубчика
  • кинза свежая — 1 пучок
  • кориандр сухой — 0,5 чайной ложки
  • зира — 0,5 чайной ложки
  • соль — по вкусу
  • масло растительное
  • перец черный молотый — по вкусу

(Читать далее)

Свинина с черносливом в горшочке

Список ингредиентов:

  • свинина (мякоть) — 550 г
  • чернослив без косточек — 3 горсти (по вкусу)
  • сметана — 350 г
  • репчатый лук — 6 штук
  • зелень укропа – 1 пучок
  • зелень петрушки — 1 пучок
  • красный молотый перец
  • соль

(Читать далее)

Треска с картофелем и луком

Список ингредиентов:

  • треска — 750 г
  • лук репчатый — 2 головки
  • картофель — 800 г
  • помидоры — 300 г
  • масло растительное
  • соль
  • молотый перец
  • зелень петрушки
  • соус – по вкусу

(Читать далее)

Из Поваренной книги….

— Раскрываю Поваренную книгу 1905 г, в разделе: «Что делать, если к вам пришли гости, а в доме нет продуктов?»

— «Пошлите кухарку в погреб, пускай она нарежет холодной буженины, лососины, добавит мочёную клюкву, посыплет свежей зеленью и подаст на стол. Разлив домашней наливочки, извинитесь перед гостями.»

Крокеты из пастернака

Список ингредиентов:

  • пастернак — 1 кг
  • сливочное масло – 150 г
  • яйца – 2 штуки
  • хлебные крошки – для панировки
  • сливочное масло или маргарин – для смазки формы

Для приготовления блюда понадобится:

(Читать далее)