Вы здесь: Главная >Рубрика ‘Несладкие, острые соусы

Соус с орехами и зеленью

Список ингредиентов:

  • стручок чили – 1 штука
  • чеснок – 2 зубчика
  • корень имбиря – 10 г
  • кешью молотый – 100 г
  • соевый соус — 3 столовые ложки
  • сахар – 0,5 чайной ложки
  • лимонный сок – 1 чайная ложка
  • зеленый лук – 15 г
  • зелень мяты – 30 г
  • зелень базилика – 30 г
  • подсолнечное масло

(далее…)

Соус майонез

Список ингредиентов для получения 100 г соуса:

  • желток – 1 штука
  • масло растительное – 1/3 стакана (70 г)
  • соль мелкая – 1 г
  • сахар – 2 г (на кончике ножа)
  • горчица готовая – 0,25 чайной ложки
  • уксус 3% — 1 столовая ложка
  • перец молотый — на кончике ножа

(далее…)

Сметанный соус для рыбы

Список ингредиентов:

  • молоко — 1 стакан
  • пшеничная мука – 1 столовая ложка
  • растительное масло — 1 столовая ложка
  • сметана – 6 столовых ложек
  • сливочное масло – 0,5 столовой ложки
  • соль – по вкусу

(далее…)

Соус с красным вином

Список ингредиентов на 1 порцию:

  • вино красное сухое – 30 г
  • лук репчатый – 10 г
  • бульон мясной светлый – 100 г
  • корень петрушки – 5 г
  • корень сельдерея – 5 г
  • шампиньоны свежие — 5 г
  • мука – 3 г
  • масло сливочное – 10 г
  • лимонный сок – 5 г
  • перец белый молотый
  • соль

(далее…)

Сметанный соус с хреном

Список ингредиентов:

  • тертый хрен – 100 г
  • сметана – 100 г
  • соль – щепотка
  • сахар – 0,5 чайной ложки

Рецепт:

К натертому хрену добавить сметану, соль и сахар.

Соус рекомендуется подавать к холодным рыбным блюдам.