Вы здесь: Главная >Рубрика ‘Заправки, приправы

Кетчуп западноевропейский

Список ингредиентов:

  • помидоры — 1,5 кг
  • русская готовая горчица — 1 чайная ложка
  • красный молотый перец — 0,5 чайной ложки
  • тертый мускатный орех — 1 щепотка
  • гвоздика — 2 бутона
  • корица — 0,5 чайной ложки
  • уксус 3% — 1,5 столовых ложки
  • соль — 15 г

(далее…)

Шнитт-луковоя приправа

Список ингредиентов:

  • шнитт-лук (рубленый) — 0,5 стакана
  • желтки (отварные) – 6 штук
  • белки (отварные) – 2 штуки
  • сахарный песок — 2 чайные ложки
  • оливковое масло — 3,5 столовых ложки
  • яблочный уксус 6% — 2 столовые ложки

(далее…)

Чесночная приправа по-французски

Список ингредиентов:

  • чеснок — 1 головка
  • сливочное масло — 100 г
  • базилик — 1,5 чайной ложки
  • сыр тертый — 100 г

Рецепт:

Чеснок измельчить, смешать с порошком базилика, тертым сыром и сливочным маслом.

Острая овощная приправа

Список ингредиентов:

  • морковь — 600 г
  • репчатый лук — 150 г
  • томат-паста — 60 г
  • растительное масло — 100 г
  • уксус 2% — 300 г
  • сахар — 1 столовая ложка
  • душистый перец — 1 чайная ложка
  • лавр – 3 листа
  • хмели-сунели — 0,5 чайной ложки
  • соль — по вкусу

(далее…)

Яблочная приправа

Список ингредиентов:

  • яблоки среднего размера – 6 штук
  • топленое масло — 4 столовые ложки
  • свежий имбирь (натертый) — 1 столовая ложка
  • корица — 1 палочка длиной 5 см
  • семена аниса — 1 чайная ложка
  • изюм (по желанию) — 50 г
  • сушеный острый перец (раскрошенный) — 3 стручка
  • гвоздика — 5 бутонов
  • куркума — 1 чайная ложка
  • асафетида (по желанию) — 1 щепотка
  • вода — 4 столовые ложки
  • сахар — 4 столовые ложки

(далее…)