Вы здесь: Главная >Рубрика ‘Французская кухня

Печень свиная тушеная в сметане

Список ингредиентов:

  • печень свиная — 500 г
  • лук репчатый — 2 штуки
  • сметана (20%) — 250 г
  • мука пшеничная — 50 г
  • специи – по вкусу
  • лавровые листья — 2 штуки

Для приготовления блюда понадобится:

(далее…)

Суп-пюре велюте

Список ингредиентов:

  • сливочное масло – 150 г
  • репчатый лук – 50 г
  • мука – 100 г
  • белый мясной бульон (из костей или мяса) – 1 литр
  • молоко или сливки – по вкусу

(далее…)

Наварен (рагу) из омаров

Список ингредиентов:

  • омары – 4 штуки, весом по 400 г каждый
  • морковь — 8 мелких штук
  • репа — 10 небольших штук
  • кабачки-цуккини – 4 штуки
  • стручковая зеленая фасоль — 100 г
  • свежий зеленый горошек — 50 г
  • картофель – 8 штук
  • сахарный песок — 30 г

(далее…)

Омар по-кардинальски (Lobster Cardinal)

Список ингредиентов:

  • живые омары — 6 штук, весом по 700-900 г каждый
  • сливочное масло — 3 столовые ложки
  • пшеничная муку — 3 столовые ложки
  • рыбный бульон или бульон из-под моллюсков — 3,5 чашки
  • трюфели (нарезанные) — 2 столовые ложки
  • омарное масло — 6 столовых ложек
  • тертый пармезанский сыр – 1,5 столовых ложки

(далее…)

Мясные зразы по-французски

Список ингредиентов:

  • фарш говядина со свининой — 700 г
  • куриный фарш — 700 г
  • яйца — 4 штуки
  • репчатый лук — 2 штуки
  • помидоры — 1 штука
  • майонез (сметана) — 8 чайных ложек
  • сыр — 100 г
  • соль
  • специи – по вкусу
  • кефир — 100 г
  • масло – для жарки

(далее…)