Вы здесь: Главная >Рубрика ‘Узбекская кухня

Манты «Домашние»

Список ингредиентов на 4 порции (получается около 30 штук с небольшим):

  • 300 г свежей баранины, хорошо упитанной и, желательно, курдючной (баранину можно заменить, конечно, и свининой, но тоже хорошо упитанной),
  • 20-30 г бараньего или свиного сала (при недостаточно жирном мясе количество сала удвоить),
  • 7-8 средних репчатых луковицы,
  • яйцо,
  • 1 стакан пшеничной муки,
  • 0,5 стакана холодной воды или молока,
  • 1 ч. ложка соли,
  • по щепотке красного и черного молотого перца,
  • щепотка зиры.

(далее…)

Плов узбекский

Список ингредиентов:

  • баранина — 500 г,
  • рис — 2-3 стакана,
  • вода — 4 стакана,
  • морковь — 5 шт.,
  • лук репчатый — 4 -5 шт.,
  • жир (или растительное масло) — 200 г,
  • соль,
  • перец молотый,
  • чеснок

(далее…)